[發明專利]一種利用德氏乳酸乳桿菌發酵產乳酸的方法

無效

• 申請號: 201210102203.2
• 申請日: 2012-04-10
• 公開（公告）號: CN102787145A
• 公開（公告）日: 2012-11-21
• 發明（設計）人: 張斌
• 申請（專利權）人: 蘇州百趣食品有限公司
• 主分類號: C12P7/56
• 分類號: C12P7/56;C12R1/225
• 代理公司: 江蘇致邦律師事務所 32230
• 代理人: 王偉

1.一種利用德氏乳酸乳桿菌發酵產乳酸的方法，其特征在于將第三代種子液按10%（v/v）比例接入裝有150mL發酵培養基的250mL的醫用葡萄糖注射瓶中，45℃靜置培養72小時，發酵初期加入一定量的碳酸鈣。

2.權利1所述的方法，其具體步驟如下：

用接種環從菌株冷藏斜面挑取一菌環接種到裝有60mL?MRS活化液體培養基的100mL密封玻璃瓶中，42℃，150rpm，密封培養24h；

第三代種子液的制備是以無菌吸管按5%（v/v）比例將MRS培養液轉接于種子培養基中，42℃，150rpm密封培養24小時，重復轉接三次，種子培養基的體積可根據實驗需要逐步增大；

將第三代種子液按15%（v/v）比例接入裝有150mL發酵培養基的250mL的醫用葡萄糖注射瓶中，45℃靜置培養72小時，發酵初期加入一定量的碳酸鈣。

3.?權利2所述的方法，其特征在于MRS活化液體培養基（g/L）:葡萄糖20，酵母膏4，蛋白胨10，牛肉膏8，吐溫80?1mL，KH₂PO₄?2，NaAc?5，檸檬酸二銨?2，MgSO₄?0.2，MnSO₄?0.04，蒸餾水1000mL。

4.?權利2所述的方法，其特征在于純糖種子培養基（%）：葡萄糖5%，蛋白胨0.5%，酵母粉0.5%，MgSO₄?0.05%，NaCl?0.01%，KH₂PO₄?0.05%。

5.?權利2所述的方法，其特征在于純糖發酵培養基（%）：葡萄糖?8%，蛋白胨0.5%，蛋白粉0.5%，MgSO₄?0.05%，NaCl?0.01%，KH₂PO₃?0.05%。

6.?權利2（2）所述的方法，其特征在于最優種齡為14h。

7.?權利2（3）所述的方法，其特征在于最優接種量為15%。

8.?權利5所述的方法，其特征在于最適pH為6.0。

9.?權利2(3)所述的方法，其特征在于CaCO₃添加量60g/L。