[發(fā)明專利]一種富含維生素B的大米及其制備方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201210095824.2 | 申請(qǐng)日： | 2012-04-04 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN102613494A | 公開（公告）日： | 2012-08-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張麗琍;祁斌;吳雷;張超 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 安徽燕之坊食品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/182 | 分類號(hào)： | A23L1/182;A23L1/302 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 230051 安徽省合肥市包河*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 富含 維生素 大米 及其 制備 方法 | ||
1.一種富含維生素B的大米，其特征在于制備該大米的原料包括：普通大米、維生素B、海藻酸鈉、氯化鈣。
2.?根據(jù)權(quán)利要求1所屬的富含維生素B的大米，其特征在于大米中維生素B的含量大于0.4%。
3.?制備權(quán)利要求1或2所述的富含維生素B的大米的制備方法，其特征在于包括如下步驟：
A．將普通大米與維生素B一起混合浸泡，干燥；
B．將干燥后的大米浸泡在海藻酸鈉溶液中2-3分鐘，然后干燥；
C．將氯化鈣溶液噴射到步驟B所得到的大米，干燥即得。
4.?一種制備富含維生素B的大米的方法，其步驟包括：稱取1000g普通大米，加入1-2％的復(fù)合B族維生素營養(yǎng)強(qiáng)化劑，加入純凈水，充分?jǐn)嚢杞荩瑢⒄{(diào)配好的物料投入加熱艙中，加熱3-5min使其表面干燥，將大米放置在含5%的海藻酸鈉溶液中進(jìn)行吸附2-3分鐘，再次干燥大米，然后將大米放置在傳送帶上，將1%的氯化鈣水溶液放置在噴射器中，從傳送帶上方噴射到大米上使得氯化鈣能夠吸附到大米表面，大米在傳送過程中以一定強(qiáng)度抖動(dòng)，噴射后的大米干燥即得富含維生素B的大米。
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