[發明專利]一種木耳糠

有效

• 申請號: 201210085030.8
• 申請日: 2012-03-28
• 公開（公告）號: CN102599330A
• 公開（公告）日: 2012-07-25
• 發明（設計）人: 吳祖福
• 申請（專利權）人: 常熟市匯康食品廠
• 主分類號: A23K1/00
• 分類號: A23K1/00;A01G1/04
• 代理公司: 蘇州廣正知識產權代理有限公司 32234
• 代理人: 張利強

技術領域

???本發明涉及飼料的生產方法，具體涉及一種木耳糠。

背景技術

木耳口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。干黑木耳含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。水發木耳蛋白質極低，百克含1.5克。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。

木耳是一種高檔的飼料添加劑。目前，農戶多是將木耳粉碎成粉末添加到飼料中，這種方法需要將木耳采收、烘干、粉碎，工藝復雜，飼料成本高。

發明內容

本發明的目的是提供一種生產工藝簡單、成本低、易于大規模工業化生產，并能完全保留木耳營養成分的木耳糠。

本發明通過以下方法實現上述目的：

一種木耳糠，包括如下制備步驟：

1)、稱取米糠40-45份、麥麩25-30份、玉米芯10-12份、木薯渣5-8份、魚粉7-8份、肉粉7-8份、蔗糖6-7份、尿素3-4份、磷酸氫鈣1-2份、麥芽糖漿1-2份，混合，加水使含水量達到55-60%、粉碎成4-5mm大小顆粒，蒸汽滅菌50-60分鐘，制成木耳固體培養基；

2)、在木耳固體培養基中接入活化好的液體木耳菌種，在22℃～26℃培養45天～50天，空氣濕度保持80-90%；

3)、將培養好的木耳連同木耳固體培養基，在80℃～85℃下烘干，擠壓膨化，粉碎，過120-140目篩即得本發明的木耳糠。

所述擠壓膨化的溫度125℃～130℃，壓力2×10⁵~2.5×10⁵Pa。

本發明的有益效果是：

①本發明培養基營養搭配合理，魚粉和肉粉的加入，改善了培養基的營養組成，豐富了蛋白質的含量，有利于木耳菌的快速生長。

②本發明的發酵產物木耳和發酵培養基被全部利用，所得產品營養豐富，口感好。

③本發明無需對木耳進行采收，制作工藝簡單，成本低、易于大規模工業化生產。

④本發明采用膨化工藝，使制作的飼料口感好，更易于動物的消化吸收。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步的說明，下述各實施例僅用于說明本發明，對本發明并沒有限制。

實施例1

一種木耳糠，包括如下步驟：

1)、稱取米糠40份、麥麩25份、玉米芯10份、木薯渣5份、魚粉7份、肉粉7份、蔗糖6份、尿素3份、磷酸氫鈣1份、麥芽糖漿1份，混合，加水使含水量達到55%、粉碎成5mm大小顆粒，蒸汽滅菌60分鐘，制成木耳固體培養基；

2)、在木耳固體培養基中接入活化好的液體木耳菌種，在26℃培養45天，空氣濕度保持90%；

3)、將培養好的木耳連同木耳固體培養基，在85℃下烘干，擠壓膨化，粉碎，過120目篩即得本發明的木耳糠；所述擠壓膨化的溫度125℃，壓力2.5×10⁵Pa。

實施例2

一種木耳糠，包括如下步驟：

1)、稱取米糠45份、麥麩30份、玉米芯12份、木薯渣8份、魚粉8份、肉粉8份、蔗糖7份、尿素4份、磷酸氫鈣2份、麥芽糖漿2份，混合，加水使含水量達到55%、粉碎成4mm大小顆粒，蒸汽滅菌50分鐘，制成木耳固體培養基；

2)、在木耳固體培養基中接入活化好的液體木耳菌種，在22℃培養45天天，空氣濕度保持80%；

3)、將培養好的木耳連同木耳固體培養基，在80℃下烘干，擠壓膨化，粉碎，過140目篩即得本發明的木耳糠；所述擠壓膨化的溫度130℃，壓力2.5×10⁵Pa。

以上所述僅為本發明的實施例，并非因此限制本發明的專利范圍，凡是利用本發明說明書內容所作的等效結構或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關的技術領域，均同理包括在本發明的專利保護范圍內。?