[發(fā)明專利]一種絲膠復合氨基酸的制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210082018.1
• 申請日: 2012-03-26
• 公開（公告）號: CN102618610A
• 公開（公告）日: 2012-08-01
• 發(fā)明（設計）人: 盛家鏞;邢鐵玲;陳國強;李時偉
• 申請（專利權）人: 蘇州大學
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/12;C07D209/20;C07C227/20
• 代理公司: 蘇州創(chuàng)元專利商標事務所有限公司 32103
• 代理人: 陶海鋒;陸金星

技術領域

本發(fā)明涉及一種絲膠復合氨基酸的制備方法。

背景技術

蠶絲由內層絲素和外層絲膠兩部分組成。絲膠包覆在絲素外圍，對絲素起著保護和膠黏作用，可防止因織造摩擦對絲纖維的損傷，因此絲織物都要到染色、整理工序時才將絲膠全部脫凈。絲綢練染廠的精練液污水和繅絲廠的煮繭和繅絲車間排放出的污水中，都含有濃度極高的絲膠蛋白，直接排放會造成環(huán)境污染。蠶絲脫膠后的絲膠溶液經過提純、脫色、降解、濃縮、噴霧干燥可制得易溶性絲膠粉，既有效防止絲膠污水對環(huán)境的污染，又極大提高了絲膠的利用價值。易溶性絲膠粉的分子構象以無規(guī)卷曲結構為主，高聚物的聚集態(tài)結構主要是無定形結構。絲膠這一新穎的蠶絲副產品已廣泛應用在保健紡織品后整理涂層材料、化妝品添加劑、保健食品、醫(yī)藥、功能性生物材料等領域中。開拓絲膠新用途是今后在蠶絲副產品綜合利用領域中富有時代意義的應用性課題。

研究發(fā)現，絲膠中含有十幾種氨基酸，其中人體必需的八種氨基酸的含量高達20%，這在一般食品中無法獲得如此高的含量，而且絲膠所含的人體必需氨基酸相互比例適宜，是補充人體需要的優(yōu)質營養(yǎng)來源。

目前，對于絲膠中的復合氨基酸的制備方法并無報道。中國發(fā)明專利CN1313015C公開了一種絲精粉的制備方法，其是絲素蛋白水解后的產物，具體包括如下步驟：(1)將蠶繭殼或下腳繭絲脫膠；(2)采用20~30%的硫酸將脫膠絲進行酸解；(3)加堿中和；(4)壓濾、脫色；(5)真空濃縮、噴霧干燥，獲得粉末狀的絲精粉。

然而，實驗發(fā)現，采用上述制備方法處理絲膠蛋白時，其中的色氨酸會遭受巨大的破壞，導致產物中基本上不存在色氨酸。色氨酸是一種人體的必需氨基酸，而人體不能合成，它必須從食物中汲取，它是血清素（亦稱“5-羥色胺”）的前體，血清素是重要的神經遞質。

因此，開發(fā)一種絲膠復合氨基酸的制備方法，以豐富人體必需的氨基酸，尤其是色氨酸，具有積極的現實意義。

發(fā)明內容

本發(fā)明目的是提供一種絲膠復合氨基酸的制備方法。

為達到上述目的，本發(fā)明采用的技術方案是：一種絲膠復合氨基酸的制備方法，包括如下步驟：

(1)?以繭衣和/或長吐為原料，洗凈后進行脫膠；

(2)?回收脫膠液，將繭衣和/或長吐脫水，再用去離子水洗滌，把脫水液、洗滌液和脫膠液合并，得到絲膠溶液，在絲膠溶液中加入0.4~0.6%的防腐劑；

(3)?酶解：先將上步絲膠溶液的pH值調整為9~11，然后用2709堿性蛋白酶水解上述絲膠溶液，溫度為40~50℃，酶濃度為750~800活力單位/g，反應時間4~10h，直至檢測結果為大部分是游離氨基酸和部分多肽為止；

(4)?酸解：在上述絲膠溶液中加入10~15%的硫酸水解，微沸騰回流，水解10~15h，直至檢測結果為絕大部分是游離氨基酸和含有少量二肽、三肽為止；

(5)?中和：在上步獲得的絲膠酸水解液中加入CaO，將溶液的pH值調至1.5~2.5，然后加入氫氧化鋇中和至pH值為7.0；

(6)?壓濾、脫色；

(7)?依次采用大孔弱酸性丙烯酸系陽離子交換樹脂、大孔弱堿性苯乙烯系陰離子交換樹脂、陰陽離子混合型交換樹脂處理上步溶液；

(8)?真空濃縮、噴霧干燥，即可得到所述絲膠復合氨基酸。

上文中，所述步驟(2)中，在絲膠溶液中加入0.4~0.6%的防腐劑，是指質量比。所述防腐劑可以是常用的防腐劑CY-1。

本發(fā)明先利用酶對蛋白肽鍵的高度專一性打開肽鍵，使絲膠蛋白質分子的肽鍵部分水解，然后再用酸解法使之徹底水解成游離氨基酸。

所述絲膠溶液中的絲膠的分子量為10000~150000D。

上述技術方案中，所述步驟(1)中，脫膠的浴比為1:15~20，壓力為0.15~0.3MPa，在120~140℃下脫膠100~140min。

上述技術方案中，所述步驟(3)中，先用碳酸鈉將上步絲膠溶液的pH值調整為9~11。

本發(fā)明同時請求保護由上述制備方法得到的絲膠復合氨基酸。

由于上述技術方案運用，本發(fā)明與現有技術相比具有下列優(yōu)點：

1．本發(fā)明開發(fā)了一種絲膠復合氨基酸的制備方法，以繭衣和/或長吐為原料，由其脫膠液中制備得到了絲膠復合氨基酸，實驗表明，采用本發(fā)明的方法得到的絲膠復合氨基酸能豐富人體必需氨基酸，尤其存在一定含量的色氨酸，解決了現有技術中無法得到色氨酸的問題，具有積極的意義。