[發(fā)明專利]一種降低雞蛋膽固醇的飼料添加劑及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210077629.7
• 申請日: 2012-03-22
• 公開（公告）號: CN102599373A
• 公開（公告）日: 2012-07-25
• 發(fā)明（設計）人: 王維義;馮建平
• 申請（專利權）人: 杭州雙馬生物工程有限公司
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;A23K1/16
• 代理公司: 杭州賽科專利代理事務所 33230
• 代理人: 陳輝

技術領域

本發(fā)明涉及一種降低雞蛋膽固醇的飼料添加劑及其制備方法。

背景技術

雞蛋是營養(yǎng)價值最高的食品之一，也是在加工食品中用得最多的原料之一，但是雞蛋也是膽固醇含量最高的食品之一。

部分食物中營養(yǎng)素及膽固醇含量表

從上表可以看出：雞蛋V_A?、V_E、鈣、鋅、硒的含量比其它幾種動物食品分別高出10-50倍；而膽固醇含量也比其它幾種食品高出7倍以上。

近30年來，由于居民生活水平的快速提高，飲食結構發(fā)生了較大變化，動物性食物，高蛋白，高脂肪食物比例增加了，植物性食物比例下降了；粗糧比例下降了，精細加工食物比例增加了。這是我國高血脂、、高血壓、高血糖三高人群發(fā)生率升高的主要原因。雞蛋，作為營養(yǎng)成分含量高、膽固醇含量高雙重特性的食物，很多中老年人既想吃雞蛋又不敢吃雞蛋；“三高”人群更是敬而遠之。本發(fā)明，一種降低雞蛋膽固醇的添加劑，既解決了低膽固雞蛋的生產(chǎn)問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明主要解決的技術問題在于提供一種降低雞蛋膽固醇含量的飼料添加劑及其制備方法。

所述的低膽固醇飼料添加劑，包括下屬重量份數(shù)的組分：

紅曲?????????15-20

荷葉提取物???3-5

何首烏提取物?3-5

澤瀉粉???????15-20

萆薢粉???????15-20

山楂粉???????15-20

煙酸?????????1-3

膽堿?????????8-10?。

優(yōu)選地，所述的紅曲，系以秈米為原料，經(jīng)清洗、蒸熟，接種紅麯，經(jīng)發(fā)酵工藝制備而得。

優(yōu)選地，所述的何首烏，系經(jīng)粉碎至20目，然后采用水提取、真空濃縮工藝，再經(jīng)噴霧干燥工藝制備而得。

優(yōu)選地，澤瀉，萆薢，山楂，系經(jīng)超細粉碎制得。

優(yōu)選地，還有1-3重量份數(shù)的煙酸。

優(yōu)選地，還有8-10重量份數(shù)的膽堿。

優(yōu)選地，所述的低膽固醇雞蛋添加劑由下述重量份數(shù)的組分組成：

???紅曲????1g???????澤瀉粉?????1g??????萆薢粉?????1g

荷葉提取物??0.2g?何首烏提取物?0.2g??山楂粉?1g??煙酸?0.08g??膽堿?0.5g。

所述的低膽固醇雞蛋添加劑的制備方法，包括下述步驟：將通過發(fā)酵技術制備好的紅曲，通過提取技術制備的何首烏提取物、荷葉提取物以及通過超細粉碎技術制備的萆薢粉、山楂粉與煙酸、膽堿混合，充分攪拌均勻。

進一步，所述的紅曲采用下述步驟制得：

（1）先將秈米清洗、蒸熟、攤涼、接種紅麯，置入38℃烘房發(fā)酵，12小時后，取出，經(jīng)70℃烘干，再經(jīng)粉碎制得。

進一步，所述的何首烏提取物，系將何首烏粉碎至20目，然后用溫水浸泡8小時，用多功能提取罐提取。煮沸后保溫3小時，用板框過濾機過濾，過濾后經(jīng)真空濃縮，再經(jīng)噴霧干燥制得。

進一步，所述的澤瀉粉、萆薢粉、山楂粉系將澤瀉、萆薢、山楂經(jīng)超細粉碎至300目制得。

本發(fā)明是一種以紅曲、何首烏提取物、荷葉提取物、萆薢粉、澤瀉粉、山楂粉、煙酸、膽堿為原料制成的產(chǎn)品。其中：本發(fā)明中的紅曲，含有豐富的天然落伐他汀物質(zhì)，該物質(zhì)具有降低膽固醇作用。

本發(fā)明中的紅曲，、澤瀉、萆薢、山楂，根據(jù)中醫(yī)理論和實驗研究，均具有調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇作用。

本發(fā)明中的煙酸，膽堿則具有抑制膽固醇吸收作用。

本發(fā)明通過各組分成分及含量的優(yōu)選，制得的降低雞蛋膽固醇的添加劑具有明顯的降低雞蛋中膽固醇含量的作用。

具體實施方式

下面結合實施例對本發(fā)明進一步說明，但本發(fā)明的保護范圍并不限于此：

實施例1

先將0.06g煙酸；1.0g膽堿與33g萆薢粉碎物混合，充分攪拌均勻；再將17g紅曲、6.5g何首烏提取物、6.5g荷葉提取物、3.0g澤瀉粉碎物、33g山楂粉碎物混合，充分攪拌均勻，即制得100g本品。

實施例2

先將0.06g煙酸與1.0g膽堿混合，充分攪拌均勻；

再將煙酸、膽堿混合物與33g萆薢粉混合，充分攪拌均勻；

最后將上述混合物，與17g紅曲、6.5g荷葉提取物、6.5g何首烏提取物、33g山楂粉、33g澤瀉粉混合，充分攪拌均勻，即制得100g本品。

實驗例

試驗方法