[發明專利]一種薏仁美容飲料的制作方法

無效

• 申請號: 201210072959.7
• 申請日: 2012-03-20
• 公開（公告）號: CN102613625A
• 公開（公告）日: 2012-08-01
• 發明（設計）人: 楊軍
• 申請（專利權）人: 楊軍
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/84;A23L2/74;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種薏仁美容飲料的制作方法，其特征是采取以下步驟完成：?

（1）?選擇飽滿無霉變的薏仁用清水洗干凈，按重量的百分比取薏仁25%、紅棗5%、生產用水70%，放入不銹鋼酶解罐內，浸泡2～3h，把溫度提高到70℃～80℃，保持3h；

（2）?當不銹鋼酶解罐的溫度下降到30℃～35℃，加入α-淀粉酶，α-淀粉酶用量為2～3g/100L，酶處理時間6～12h，酶解過程中對酶解液進行緩慢地攪拌；

（3）?用離心分離機對酶解液進行液、渣分離，離心分離機轉速控制在3000～4500轉/min，除去懸浮物和原料渣，分離出無渣的飲料原液；?

（4）?按重量百分比稱取10%飲料原液、5%蜂蜜、85%純凈水送入高壓均質機內，高壓均質機的壓力調節為14～21MPa，溫度控制在55℃～75℃；

（5）?均質后采用微濾過濾，微濾選用膜型式為外壓式多通道管束式，膜孔徑在0.2μm～1.0μm，過濾壓力為0.05～0.5MPa、在流速2～3.5m/s進行微濾；

（6）?經過微濾得到紅色清澈的飲料液，在無菌環境中進行灌裝，然后將飲料罐送入超高溫瞬間滅菌機內，滅菌溫度控制在135℃～150℃，蒸汽壓力﹤.78MPa，時間為2s～5s。

2.根據權利要求1所述的一種薏仁美容飲料的制作方法，其特征在于：α-淀粉酶用量為3g/100L，酶處理時間8h。

3.根據權利要求1所述的一種薏仁美容飲料的制作方法，其特征在于：高壓均質機的壓力為14MPa，溫度控制在60℃。

4.根據權利要求1所述的一種薏仁美容飲料的制作方法，其特征在于：微濾選用膜孔徑在0.4μm，過濾壓力為0.1MPa。