[發明專利]一種利用聲表面波探測儀檢測芒果新鮮度的方法

無效

• 申請號: 201210071653.X
• 申請日: 2012-03-17
• 公開（公告）號: CN102608215A
• 公開（公告）日: 2012-07-25
• 發明（設計）人: 惠國華;丁文雯;葉丹丹;吳玉玲
• 申請（專利權）人: 浙江工商大學
• 主分類號: G01N29/12
• 分類號: G01N29/12
• 代理公司: 杭州之江專利事務所(普通合伙) 33216
• 代理人: 朱楓

技術領域

本發明涉及一種芒果新鮮度的檢測方法。

背景技術

芒果是一種原產印度的常綠喬木，葉革質，互生；性溫，花小，黃色或淡紅色，成頂生的圓錐花序，產杧果和劣質淡灰色木材。芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。芒果為著名熱帶水果之一，因其果肉細膩，風味獨特，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽稱。

芒果成熟度常根據果皮色澤由青綠變淡黃或紫紅色，果點或花紋明顯，果肩渾圓飽滿，果肉由白色變為黃色或橙黃色，種殼硬化等判斷；同時，還可依果實比重作判斷：果實沉入水中表明已成熟。為了提高果實的商品性，采后常進行分級、保鮮處理和包裝。芒果既可鮮食又可加工成各種制品，深受消費者喜愛。只要選擇市場需求的優良品種種植，加強采后的保鮮和商品化處理，同時發展加工業，芒果市場前景看好。目前對芒果新鮮度的評價主要是感官、化學、生物方法以及其他一些方法。

但市場上測芒果新鮮度的方法還沒有既簡便又準確的方法，有的方法費時費力或成本昂貴；有時，檢測結果和實際狀況并不一致。迫切需要一種客觀、快速、有效的方法來判定芒果的品質。

發明內容

為了克服已有芒果新鮮度檢測方法的檢測速度慢、檢測結果可靠性較差的不足，本發明提供了一種檢測速度快、檢測結果可靠性良好的利用聲表面波探測儀檢測芒果新鮮度的方法。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：

一種利用聲表面波探測儀檢測芒果新鮮度的方法，包括以下步驟：

(1)將稱重后的待檢測芒果分別以橫、縱兩種方式靜置在聲表面波探測儀的兩個換能器之間，使兩個換能器與待檢測芒果最近一端相差1～5mm開啟聲表面波探測儀，檢測時間為30s～60s；

(2)收集換能器采集的數據，得到被檢測芒果樣品的聲表面波頻率數據F；

依照預先設定的一級鮮度臨界值F5和二級鮮度臨界值F7，如果F＜F5，則為一級新鮮度；若F5≤F＜F7，則為二級鮮度；若F≥F7，則芒果不新鮮，得到待檢測芒果的新鮮度等級。

進一步，所述步驟(2)中，預先設定的一級鮮度臨界值F5和二級鮮度臨界值F7的過程為：

(2-1)準備一批同一品種總體感官性狀極其相近的芒果樣品，一部分用于人工感官品評，一部分用于聲表面波探測儀測量，依照芒果新鮮度預測模型得到芒果新鮮度值；

(2-2)參照感官品評的GB-8210-2011標準，確定0～5天屬于新鮮，5～7天為中等，大于7為不新鮮；得到與第5天對應的一級鮮度臨界值F5，與第7天對應的二級鮮度臨界值F7。

本發明的技術構思為：聲表面波器件是在壓電基片上制作兩個聲一電換能器。它的作用是實現聲一電換能。聲表面波器件的工作原理是，基片左端的換能器(輸入換能器)通過逆壓電效應將輸入的電信號轉變成聲信號，此聲信號沿基片表面傳播，最終由基片右邊的換能器(輸出換能器)將聲信號轉變成電信號輸出。特點是設計靈活性大、模擬/數字兼容、群延遲時間偏差和頻率選擇優良(可選頻率范圍在10MHz-1000MHz)、輸入輸出阻抗誤差小、傳輸損耗小、抗電磁干擾性能好(EMI)、可靠性高、制作的器件體積小、重量輕，而且能夠實現多種復雜的功能。本發明將聲表面波探測儀運用在芒果新鮮度檢測上。

芒果左端的換能器(輸入換能器)通過逆壓電效應將輸入的電信號轉變成聲信號，此聲信號沿芒果表面傳播，最終由右邊的換能器(輸出換能器)將聲信號轉變成電信號輸出。整個聲表面波器件的功能是通過對在壓電基片上傳播的聲信號進行各種處理，并利用聲一電換能器的特性來完成測量。換能器就是采用半導體集成電路的平面工藝，在壓電基片表面蒸鍍一定厚度的鋁膜，再把設計好的兩個IDT的掩膜圖案利用光刻方法沉積在基片表面，分別作為輸入換能器和輸出換能器。

本發明的有益效果主要表現在：1、檢測速度快、檢測結果可靠性良好；2、設計靈活性大、模擬/數字兼容、群延遲時間偏差和頻率選擇優良(可選頻率范圍在10MHz-1000MHz)、輸入輸出阻抗誤差小、傳輸損耗小、抗電磁干擾性能好(EMI)、可靠性高、制作的器件體積小、重量輕，而且能夠實現多種復雜的功能。

附圖說明

圖1為本發明利用聲表面波探測儀檢測芒果新鮮度的方法的流程圖。

圖2為聲表面波探測儀檢測系統結構示意圖。

圖3為聲表面波探測儀測量系統的簡要圖示。

具體實施方式

下面結合附圖對本發明作進一步描述。