[發明專利]固態發酵冷榨提取大豆油脂的方法無效
| 申請號： | 201210069917.8 | 申請日： | 2012-03-16 |
| 公開（公告）號： | CN102643712A | 公開（公告）日： | 2012-08-22 |
| 發明（設計）人： | 江連洲;李楊;齊寶坤;王心剛;朱秀清 | 申請（專利權）人： | 東北農業大學 |
| 主分類號： | C11B1/06 | 分類號： | C11B1/06;C11B1/04 |
| 代理公司： | 北京科龍寰宇知識產權代理有限責任公司 11139 | 代理人： | 孫皓晨 |
| 地址： | 150030 黑龍*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 固態 發酵 提取 大豆 油脂 方法 | ||
1.一種固態發酵冷榨提取大豆油脂的方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將大豆脫皮、粉碎后加入固態發酵罐中滅菌處理；
(2)向固態發酵罐中噴入菌種進行發酵，得到發酵產物；所述的發酵時間為30-50h，發酵溫度為25-45℃，菌種添加量為干物料重量的4-12％，發酵pH為6.5-8.5；
(3)將步驟(2)得到的發酵產物放入冷榨機中進行冷榨；所述的發酵產物含水率4-8％，冷榨溫度為50-80℃，冷榨螺桿轉速為35-55r/min。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述步驟(1)中滅菌處理的溫度是115-125℃，時間12-18min，優選溫度是120℃，時間15min。
3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述步驟(2)中的菌種為枯草芽孢桿菌。
4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述步驟(2)中發酵時間為40-45h，發酵溫度為35-40℃，發酵pH為7.5-8.0，菌種添加量為干物料重量的8-10％。
5.根據權利要求4所述的方法，其特征在于：所述步驟(2)中發酵時間為41.8h，發酵溫度為38℃，發酵pH為7.6，菌種添加量為干物料重量的8％。
6.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述步驟(3)中的發酵產物含水率4-6％，冷榨溫度為65-80℃，冷榨螺桿轉速為35-45r/min。
7.根據權利要求6所述的方法，其特征在于：所述步驟(3)中的發酵產物含水率5.9％，冷榨溫度為68.8℃，冷榨螺桿轉速為44.5r/min。
8.權利要求1-7任一項所述的提取方法得到的大豆油脂。
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