[發(fā)明專利]一種碧螺珍珠茶的制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210065193.X | 申請日： | 2012-03-13 |
| 公開（公告）號： | CN102550721A | 公開（公告）日： | 2012-07-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 柳榮偉 | 申請（專利權(quán)）人： | 蘇州市東山茶廠 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 215107 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 珍珠 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種碧螺珍珠茶的制作方法，包含以下步驟：
①、采茶：天氣晴朗，采摘時間中午12點至下午3點，陰雨天不采摘，只采鮮嫩的三葉一芽；
②、鬧茶：采摘后的鮮葉放在竹扁上鬧茶，每10斤鮮葉一竹扁持續(xù)10～15分鐘，以提高茶葉品質(zhì)和香味；
③、發(fā)酵：鬧茶過后低溫發(fā)酵，每100斤茶葉發(fā)酵2～3小時待鮮葉水分蒸發(fā)至60％，即可；
④、殺青：采用6CTS-80型滾筒殺青機殺青，殺青溫度145～205度左右，時間5～10分鐘；
⑤、揉捻：殺青后用專用麻袋包扎后放入專用揉捻機揉捻，每100斤茶葉需揉捻3～4小時；
⑥、烘干：揉捻過的茶葉采用木桶、木炭、竹扁進行烘干提香，時間10～15分鐘。
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