[發明專利]蒲公英花中功能性色素的提純方法無效

申請號：	201210056873.5	申請日：	2012-02-27
公開（公告）號：	CN102618070A	公開（公告）日：	2012-08-01
發明（設計）人：	刁海鵬;孫體健;王浩江;弓輝;王斌;張建;李華峰;楊嵐	申請（專利權）人：	山西醫科大學
主分類號：	C09B61/00	分類號：	C09B61/00;A23L1/275;A23L1/30
代理公司：	太原同圓知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 14107	代理人：	王金鎖
地址：	030001 山西***	國省代碼：	山西;14
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摘要：
搜索關鍵詞：	蒲公英功能色素提純方法
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【說明書】：

技術領域

本發明涉及一種天然色素的提純方法，具體涉及一種蒲公英花中功能性色素的提純方法。

背景技術

食用色素是非常重要的食品添加劑，它賦予食品悅美的色澤，給人以美的享受，對增加食欲有重要作用，同時它也是化妝品、藥品等行業近年來推崇的使用色素。食用色素分為合成色素和天然色素兩大類隨著醫學毒理學、生物學及分析技術的進步，人們陸續發現食用化學合成色素中不少品種具有嚴重的慢性毒性和致癌性，因此化學合成色素正逐漸被天然色素替代。而食用天然色素具有安全性高、色澤自然等特點，很多天然色素含有人體必需的營養物質，或本身就是維生素或具有維生素性質的物質。還有一些天然色素具有一定的藥理功能，對某些疾病有預防和治療作用。如很多天然色素在清除自由基、抗氧化、降血壓、降血脂、調節免疫力、保肝護肝等方面有重要作用。

目前，純天然黃色素在食品、醫藥等行業中所占比例僅為10％，而國內每年以20％～30％的需求速度增長，加之國外市場的大量需求，僅日本的需求量就達500t/a，天然黃色素呈現出供不應求的勢頭，隨著我國食品，醫療，輕工業的發展，人們對天然色素的種類和需求量也在不斷增加，但現有的色素遠不能滿足生產生活的需要，僅天然色素在國內市場需求量在10萬噸以上，占色素總需求量的60％，而我國黃色素實際產量不足6000噸，加之國外市場的大量需要，價格逐年看漲。據外貿部門提供的信息，至少在近五年之內，黃色素市場都會供不應求。

蒲公英(Talraxacum?mongolicum?Hand.-Mass)，全國各地普遍野生，蒲公英花花期長，花朵大，資源豐富，是一種菊科多年生草本植物，全草可入藥，是常用的清熱解毒中藥。現代藥理研究表明，蒲公英具有抗菌、消炎、利膽、抗腫瘤和免疫調節等作用，在臨床應用廣泛。蒲公英花中也含有許多人體必需的營養成分，如氨基酸、黃酮類及酚酸類等生物活性物質，對促進人體健康大有裨益。還有研究報道，蒲公英中提取物具有抑菌、抗炎等作用。因此從天然蒲公英中尋求既有著色功能，又具有藥用和營養等生理功能的天然食用色素已成為各國競相研究開發的重點。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種蒲公英花中功能性色素的提純方法，該方法提取的黃色素色澤純正，著色力強，穩定性高，且黃色素中總黃酮及總酚酸含量高。

本發明的技術方案：一種蒲公英花中功能性色素的提純方法，該方法包括以下步驟：

(1)取新鮮的蒲公英花去掉花托，經干燥、粉碎，過80目篩備用；

(2)將備用的粉末與蒸餾水按1∶20的料液比進行混合，在超聲功率為100W、溫度為55℃的條件下提取3次，每次30min，過濾，棄去濾液，得沉淀物，備用；

(3)在沉淀物中加入濃度為75％的乙醇，在超聲功率為100W、溫度為55℃的條件下提取3次，過濾，合并3次的濾液，備用；

(4)將制得的濾液加入旋轉蒸發器中，在溫度為45℃的條件下蒸發，濃縮至無乙醇味，低溫干燥得色素粗提取物；

(5)將制得的色素粗提取物浸入蒸餾水中，并用鹽酸調節溶液至PH＝3.0，并將溶液添加于裝入樹脂床內的柱頂，以2.0BV/h的流速進行吸附；

(6)分別取流量為4BV，濃度為25％、55％、75％的乙醇溶液以2.0BV/h的流速依次進行洗脫，棄去濃度為25％乙醇洗脫液，收集濃度為55％和75％乙醇洗脫液；

(7)將上述洗脫液在旋轉蒸發器中，在溫度為55℃條件下蒸發濃縮，再將濃縮物在溫度為45℃的真空條件下干燥得純度大于90％的棕黃色粉末。

本發明與現有技術相比具有以下有益效果：1、該方法提取的蒲公英花中的黃色素色澤純正、自然，著色力強，穩定性高，黃色素中總黃酮及總酚酸含量較高，具有一定的抗氧化性和抑菌性，是一種安全的天然色素，同時它還可作天然抗氧化劑，作為一種功能性色素在眾多食品中使用。

2、將色素溶解乙醇后，溶液色澤鮮黃，該色素的主要成分黃酮類化合物，對自由基和油脂自氧化均有較強的清除效果，對人體具有一定的保健作用。