[發明專利]一種蟲草菌粉蘇氨酸含量快速檢測方法

無效

• 申請號: 201210051776.7
• 申請日: 2012-03-01
• 公開（公告）號: CN102608058A
• 公開（公告）日: 2012-07-25
• 發明（設計）人: 魏萱;徐寧;何勇
• 申請（專利權）人: 浙江大學
• 主分類號: G01N21/35
• 分類號: G01N21/35;G01N1/44
• 代理公司: 杭州天勤知識產權代理有限公司 33224
• 代理人: 胡紅娟

技術領域

本發明涉及蟲草菌粉氨基酸含量檢測領域，尤其涉及一種蟲草菌粉蘇氨酸含量快速檢測方法。

背景技術

冬蟲夏草屬于子囊菌綱、麥角科、蟲草屬，是我國特有的名貴強壯滋補中藥材。由于天然冬蟲夏草產區具有局限性，產量稀少，加上長期以來亂采濫挖造成生態破壞嚴重，野生蟲草遠遠不能滿足日益增長的市場需求。因此大量替代品被開發，其中最有效的是人工發酵蟲草菌粉，即將分離的天然冬蟲夏草真菌菌株進行發酵，得到菌絲體，再經純化加工后得到干燥的真菌粉末。蟲草菌粉中含有多種不同類型的化合物，營養豐富，具有增強身體免疫力，抗疲勞，抗腫瘤，保肝護肝，改善心血管功能，治療腎臟衰竭等多種藥理活性和功能。

氨基酸作為主要功能性成分之一，在蟲草菌粉中的含量可達20～40％，且包含所有人體必需氨基酸。其含有的蘇氨酸(α-氨基-β-羥丁基)，是八種人體必需氨基酸中僅次于蛋氨酸、賴氨酸和色氨酸的第四種氨基酸，在醫藥工業方面應用十分廣泛。臨床上蘇氨酸是氨基酸大輸液的主要成分之一，具有恢復人體疲勞、促進生長發育、抗脂肪肝的效果?？捎糜谥委熑辫F性貧血，增強體質，提高免疫力等。在天然蟲草中，蘇氨酸的含量在1.8g/100g左右，而市場上所銷售的發酵蟲草菌粉中蘇氨酸含量和比例差異卻很大，因此，對發酵蟲草菌粉中蘇氨酸含量進行定量檢測，可以作為發酵蟲草菌粉質量的評價標準之一，對控制產品質量有重要意義。

傳統的氨基酸檢測方法多是使用以離子交換色譜分離各種氨基酸為基礎的氨基酸自動分析儀。根據GB?T5009.124-2003，該方法分析步驟為：先稱取一定量的樣品于水解管內，再加入6mol/L的鹽酸，新蒸餾的苯酚，將水解管冷凍，再抽真空充氮氣，重復三次后，將已封口的水解管放在110±1℃的恒溫干燥箱內水解22h；再將水解液全部轉移到50mL容量瓶內用去離子水定容；最后準確吸取0.200mL混合氨基酸標準溶液，用pH2.2緩沖液稀釋到5mL，此標準稀釋液濃度為5.00nmol/50μL，作為測定用的氨基酸標準液；用氨基酸自動分析儀外標法測定樣品待測液的氨基酸含量。該方法樣本預處理耗時耗力、操作復雜，并且需使用多種化學試劑，不僅會對環境造成一定污染，有的還會對人體造成一定傷害。因此，急需研究一種簡單、快速、無損的氨基酸檢測方法和技術。

電磁波波長800～2500nm范圍內為物質分子振動光譜的倍頻和組合頻譜帶，含氫基團C-H，O-H，N-H，S-H對光波有很強的吸收，因而包含了絕大多數類型有機物組分和分子結構的豐富信息，可用于物質有機物質含量的定量測定。近紅外光譜由于其可實現快速、無破壞、無污染、低消耗地分析樣品組分，已廣泛應用于農業、制藥、食品和化工等領域，在快速檢測、產品質量研究中具有很大的應用潛力。

發明內容

本發明提供了一種蟲草菌粉蘇氨酸含量快速檢測方法，用于蟲草菌粉中蘇氨酸含量的快速、無損、準確檢測，解決了現有檢測方法操作繁瑣、耗時、耗力、成本高、污染環境等問題。

一種蟲草菌粉蘇氨酸含量快速檢測方法，包括：

(1)取蟲草菌粉，分別采集波長1204nm、1215nm、1476nm、1537nm、1693nm、1717nm、1738nm、1922nm、1962nm、2058nm、2099nm和2205nm光波所對應的蟲草菌粉的反射率；

(2)將各反射率轉化為相應的吸光度；

(3)將各吸光度代入多元線性回歸方程：y＝-2.439λ₁-29.211λ₂+41.366λ₃-29.424λ₄+0.907λ₅+19.425λ₆+9.201λ₇-9.569λ₈+24.492λ₉-23.382λ₁₀-7.417λ₁₁+5.594λ₁₂+1.914，計算得到蟲草菌粉中蘇氨酸的含量；

方程中，y為蟲草菌粉中蘇氨酸的含量，單位為g/100g；λ₁～λ₁₂分別為波長1204nm、1215nm、1476nm、1537nm、1693nm、1717nm、1738nm、1922nm、1962nm、2058nm、2099nm和2205nm光波所對應的蟲草菌粉的吸光度。