[發明專利]荷香茯磚茶及其生產方法

有效

• 申請號: 201210043775.8
• 申請日: 2012-02-26
• 公開（公告）號: CN102640817A
• 公開（公告）日: 2012-08-22
• 發明（設計）人: 鄧龍章;夏緒平
• 申請（專利權）人: 湖南阿香茶果食品有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 安化縣梅山專利事務所 43005
• 代理人: 夏贊希

技術領域

本發明涉及一種荷香茯磚茶及其生產方法。

背景技術

1994年湖南省中醫藥研究院和湖南省安化縣茶葉公司共同合作完成了研制“荷香茯磚茶”的科技成果，該磚茶是利用安化優質黑毛茶與具有食藥兩用功能的決明子、蘿卜葉、荷葉等，經科學加工精制而成的一種保健茶。這種磚茶具有發花茂盛、色澤金黃、茶湯橙黃、香氣純正的特點，其含有人體所需的多種營養物質，具有降壓、減肥等多種保健作用。在生產實踐中發現，由于該磚茶原材料配比和工藝不是十分合理，造成口感不佳帶有苦澀之味，還由于決明子煎煮液噴灑不均勻，造成每塊磚茶飲用時的口感各不相同。

發明內容

本發明的目的是提供一種降脂、降血糖、減肥且口感良好的黑茶及其生產方法。

為了達到上述目的，本發明采用的技術解決方案是一種荷香茯磚茶及其生產方法，它由下述原料組分按重量百分比配制而成：黑毛茶80—92%，荷葉4—10%，蘿卜葉2—6%，決明子2—4%。

上述荷香茯磚茶的生產加工方法步驟是：將黑毛茶原料進行復制工序處理；將干燥的荷葉、蘿卜葉進行切碎，決明子煎煮熬漿；將復制工序處理后的茶葉、荷葉、蘿卜葉按比例混合拼配；對拼配原料進行渥堆發酵，在此渥堆發酵過程中茶葉、荷葉、蘿卜葉混合料堆內的溫度控制在70--75℃，超過75℃時要及時翻堆控溫，以免影響茶質，渥堆發酵時間控制在4--6小時；對經發酵的混合料進行攪拌和噴灑決明子煎煮液，特別要注意邊攪拌邊噴灑決明子煎煮液，使煎煮液與混合料充分攪拌均勻；對混合料進行蒸壓處理；涼置定型處理；對定型的磚茶進行干燥發花處理；成品包裝。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施例對本發明進作一步詳細說明。

圖1為本發明的工藝流程圖。

一種荷香茯磚茶，它由黑毛茶、決明子、蘿卜葉、荷葉為原料精制而成。下表列出5個實施例，各組分按重量百分比的配制方案。

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各原料配比表????????????????????????????單位：重量百分比

實施例茶葉荷葉蘿卜葉決明子實驗效果實施例一80%10%6%4%淡澀味實施例二85%6%6%3%微淡澀味實施例三85%8%5%2%無澀味實施例四90%5%3%2%無澀味實施例五92%4%2%2%無澀味大范圍重量百分比80—92%4—10%2—6%2—4%?