[發明專利]荷香茯磚茶及其生產方法

有效

• 申請號: 201210043775.8
• 申請日: 2012-02-26
• 公開（公告）號: CN102640817A
• 公開（公告）日: 2012-08-22
• 發明（設計）人: 鄧龍章;夏緒平
• 申請（專利權）人: 湖南阿香茶果食品有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 安化縣梅山專利事務所 43005
• 代理人: 夏贊希

1.一種荷香茯磚茶，其特征在于它由下述原料組分按重量百分比配制而成：黑毛茶80—92%，荷葉4—10%，蘿卜葉2—6%，決明子2—4%。

2.根據權利要求1所述的荷香茯磚茶，其特征在于所述原料組分重量百分比為：黑毛茶85—90%，荷葉5—7%，蘿卜葉3—5%，決明子2—3%。

3.根據權利要求1所述的荷香茯磚茶，其特征在于所述原料組分重量百分比為：黑毛茶80%，荷葉10%，蘿卜葉6%，決明子4%。

4.根據權利要求1所述的荷香茯磚茶，其特征在于所述原料組分重量百分比為：黑毛茶85%，荷葉6%，蘿卜葉6%，決明子3%。

5.根據權利要求1所述的荷香茯磚茶，其特征在于所述原料組分重量百分比為：黑毛茶85%，荷葉8%，蘿卜葉5%，決明子2%。

6.根據權利要求1所述的荷香茯磚茶，其特征在于所述原料組分重量百分比為：黑毛茶90%，荷葉5%，蘿卜葉3%，決明子2%。

7.根據權利要求1所述的荷香茯磚茶，其特征在于所述原料組分重量百分比為：黑毛茶92%，荷葉4%，蘿卜葉2%，決明子2%。

8.一種根據權利要求1所述的荷香茯磚茶的生產方法，其特征在于按以下工藝步驟加工處理：將黑毛茶原料進行復制工序處理；將干燥的荷葉、蘿卜葉進行切碎，決明子煎煮熬漿；將復制工序處理后的茶葉、荷葉、蘿卜葉按比例混合拼配；對拼配原料進行渥堆發酵，在此渥堆發酵過程中茶葉、荷葉、蘿卜葉混合料堆內的溫度控制在70--75℃，超過75℃時要及時翻堆控溫，以免影響茶質，渥堆發酵時間控制在4--6小時；對經發酵的混合料進行攪拌和噴灑決明子煎煮液，特別要注意邊攪拌邊噴灑決明子煎煮液，使煎煮液與混合料充分攪拌均勻；對混合料進行蒸壓處理；涼置定型處理；對定型的磚茶進行干燥發花處理；成品包裝。