[發明專利]一種食用方便的羅漢果產品及其制備方法

有效

• 申請號: 201210041932.1
• 申請日: 2012-02-23
• 公開（公告）號: CN102578573A
• 公開（公告）日: 2012-07-18
• 發明（設計）人: 鄧宇銘
• 申請（專利權）人: 鄧宇銘
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A61K36/42
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種羅漢果的產品，其特征在于，羅漢果種子為載體，載體上覆蓋羅漢果果瓤。

2.如權利要求1所述的產品，其特征在于，載體上覆蓋羅漢果果瓤及其他配方成分。

3.如權利要求1或2所述產品的制備方法，其特征在于該方法包括下述步驟：

步驟1：去除羅漢果果皮；

步驟2：分離果瓤和種子；

步驟3：干燥種子；

步驟：4：制備果瓤漿；

步驟：5：將瓤漿覆蓋在種子表面。

4.如權利要求3的方法，其特征在于，步驟2分離果瓤和種子后干燥種子。

5.如權利要求3所述的方法，其特征在于果瓤漿中選擇加入可食用輔助成分或/和功能性成分。

6.如權利要求1或2所述產品的制備方法，其特征在于該方法包括下述步驟：

步驟1：取鮮羅漢果去除果皮得果瓤團；

步驟2：通過物理方法增大果瓤團的表面積；

步驟3：通過物理方法分離相互貼緊的種子。

7.如權利要求6所述的方法，其特征在于該方法包括下述步驟：

步驟1：取鮮羅漢果去除果皮得果瓤團，干燥；

步驟2：通過物理方法增大果瓤團的表面積后進行干燥；

步驟3：通過物理方法分離相互貼緊的種子，干燥。

8.如權利要求7所述的方法，其特征在于，步驟1的干燥，水分去除率為10％-60％；步驟2的干燥，水分去除率為20-80％；步驟3的干燥，水分含量為15.0％以內。

9.如權利要求7所述的方法，其特征在于，所述步驟1-3的干燥，干燥的溫度為40-100℃。

10.如權利要求7所述的方法，其特征在于，所述步驟1-3的干燥中，將羅漢果干燥環境的相對濕度控制在2％-40％。