[發明專利]一種黃酒糟轉化動物蛋白的方法

無效

• 申請號: 201210027903.X
• 申請日: 2012-02-09
• 公開（公告）號: CN102524190A
• 公開（公告）日: 2012-07-04
• 發明（設計）人: 羅文
• 申請（專利權）人: 紹興文理學院
• 主分類號: A01K67/033
• 分類號: A01K67/033;A23K1/18;A23K1/06
• 代理公司: 紹興市越興專利事務所 33220
• 代理人: 王余糧

技術領域：

本發明涉及一種黃酒糟轉化動物蛋白的方法，屬于蛋白轉化技術領域，具體來說是指一種利用黃酒糟獲取蠅蛆動物蛋白的方法。

背景技術：

紹興是中國黃酒的發源地，隨著黃酒生產和制作工藝水平的迅速提高，紹興黃酒業正加快向集約化、規模化的經營方式轉化。同時因為規模的擴大，制作黃酒產生的黃酒糟（主要成分有蛋白質、氨基酸、淀粉、灰分、水分、醇、酯、軟脂酸等），絕大部分都沒得到有效利用，這不僅是資源的極大浪費，廢棄后還對環境造成了一定程度的污染。為了保證紹興黃酒業的可持續發展，如何從根本上解決由生產黃酒帶來的這一難題，已是當前生態環境保護和資源循環利用的重要課題。

家蠅（Musca?domestica）屬昆蟲綱（Insecta）雙翅目（Diptera）環裂亞目（Cyclorrhapha）家蠅科（Muscoidea），是我國大部分地區最常見、數量最多的一種。家蠅由于其生命周期短、繁殖能力強，家蠅蠅蛆含有豐富的蛋白質、脂肪酸、氨基酸、幾丁質、多種維生素、礦物元素以及抗菌活性物質，是一種極其豐富而寶貴的蛋白資源。目前，已廣泛應用于提取蛋白質，及各種高級營養品等。

目前，家蠅的養殖主要分為無菌養殖和普通養殖，在專利號為200910040108.2的中國發明專利中，提供了一種家蠅的常規養殖方法，通過設置飼養籠，并配置合理的食物液，從而獲得家蠅蠅蛆或家蠅蛹。目前，制約家蠅養殖一直不能在農村等有條件地區大規模推廣的主要因素是，上述的養殖方法中，對養殖條件和家蠅的食物液具有較高要求，如采用牛奶、鮮雞蛋或紅糖與水進行混合等。

本發明旨在探尋一種能將黃酒糟廢物利用于養殖無菌蠅蛆，從而獲得良好的經濟效益和環保效益。

發明內容：

本發明的目的在于提供一種黃酒糟轉化動物蛋白的方法，根據本方法，可以適于大規模推廣并獲得具有高蛋白含量的家蠅蠅蛆或家蠅蛹等產品。

本發明采取的技術方案如下，一種黃酒糟轉化動物蛋白的方法，其特征在于：采用含水量85%的黃酒糟為培養料進行蠅蛆培養，培養溫度為20～35℃。

進一步的設置在于：

當黃酒糟含水量為85%，培養溫度為30℃時，蠅蛆的蛋白轉化率為17.58?%。

所述的培養料中還添加有麥麩，黃酒糟與麥麩按重量比9：1配比。

用于蠅蛆培養的飼養室為8～10m²，高2.5m；墻壁和屋頂采用保溫材料，室溫保持30±5℃，相對濕度為50%～70％，在飼養室內用木條搭制成若干個方形框架，每個框架單元長度50cm，寬度50cm，高度50cm，框架的四周用白色蚊帳布包覆成飼養籠，在飼養籠的一側開一直徑為20?cm的圓口，飼養籠內放置若干個飼養盤。

所述的蠅蛆培養包括挑選與培養無菌種蠅：種蛆發育成蛹后，從中挑選健壯飽滿的蛹體，清洗干凈后包裝于紗布袋內，投入質量濃度為0.1?%的高錳酸鉀溶液中浸泡2-3分鐘，取出濾干，置于飼養籠內，當蛹期到了3～5天時即開始羽化，羽化后即為新一代無菌種蠅。

種蠅羽化時，將一塊海綿吸滿水放入籠內，每天更換一次，同時放入營養料，營養料包括紅糖和奶粉。

每個飼養籠的養殖密度為種蠅5千只.

種蠅產卵時，在每個飼養籠內放置飼養盤，飼養盤以不透明為好，每個飼養盤內裝培養料7～8cm厚，培養料為含水量為85%的黃酒糟，在培養料表面滴若干滴質量濃度為萬分之一至萬分之三的氯化銨，每天更換一次飼養盤。

蠅蛆幼蟲生長時，培養料每1～2天翻動一次，溫度控制在30℃。

幼蟲在飼養盤內生長到第7天，從培養料中爬出到培養料的表面化蛹，化蛹時，控制飼養盤內溫度20～25?℃、濕度低于50％。

本發明的有益效果如下：

1、采用黃酒糟作為主要原料，黃酒糟中主要成分含有蛋白質、氨基酸、淀粉、灰分、水分、醇、酯、軟脂酸等，現有的黃酒糟作為生產黃酒后的廢料，絕大部分都沒得到有效利用，這不僅是資源的極大浪費，廢棄后還對環境造成了一定程度的污染。本文通過微生物發酵技術，將黃酒糟進行生物轉化，再利用轉化物中豐富的有機質養殖家蠅蠅蛆來獲取蛋白質，一方面有效實現了黃酒糟的再利用；另一方面，經實踐證明，采用黃酒糟養殖的家蠅蠅蛆或蛹，具有蛋白質含量高等優點。