[發明專利]一種植物飲料生產方法

有效

• 申請號: 201210026516.4
• 申請日: 2012-02-08
• 公開（公告）號: CN103120347A
• 公開（公告）日: 2013-05-29
• 發明（設計）人: 徐純范
• 申請（專利權）人: 浙江神光大葉枸發展有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/08
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司 33109
• 代理人: 俞潤體

1.?一種植物飲料生產方法，其特征在于按如下步驟：

1）大葉枸長到六、七十厘米開始收割新鮮莖干和葉片，清洗，蒸汽殺青，榨汁，沉淀，過濾，濾液100-120℃消毒，冷卻至室溫得大葉枸原汁；

2）自來水燒開，冷卻到30-35℃倒入反應罐，加配料，加大葉枸原汁2%-3%，再加雙歧干菌使達到80000-100000cfu/ml，拌勻即停，室溫下5-8天后再加入乳酸菌使達到80000-100000cfu/ml，拌勻即停，第15天后逐日測量，當雙歧桿菌菌落數大于1000000cfu/ml時發酵結束，得植物飲料；所述的配料選自以下四種之一，?

a）蜂蜜0.5%-0.8%，白糖0.5%-1.5%，檸檬汁0.2%-0.5%，食鹽0.03%-0.13%；

b）蜂蜜0.5%-0.8%，白糖0.5%-1.5%，檸檬汁0.2%-0.5%，?0.1%-0.3%的甘草加水預先煮成的湯汁；

c）?蜂蜜0.5%-0.8%，白糖0.5%-1.5%，檸檬汁0.2%-0.5%，?0.03%-0.12%的茴香加水預先煮成的湯汁，0.04%-0.12%的桂皮加水煮成的湯汁；

d）蜂蜜0.5%-0.8%，白糖0.5%-1.5%，檸檬汁0.2%-0.5%，枸杞子粉0.4%-0.1%，0.005%-0.15%的干姜加水預先煮成的湯汁；

上述%均按占植物飲料總重量的百分比計。