[發(fā)明專利]一種螺旋藻白酒的制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210013594.0
• 申請日: 2012-01-17
• 公開（公告）號: CN103205349A
• 公開（公告）日: 2013-07-17
• 發(fā)明（設計）人: 段開紅;項飛平;郭杰;王超群;王振宇
• 申請（專利權）人: 項飛平;段開紅;郭杰
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種螺旋藻白酒的制作方法，其特征在于：將螺旋藻經噴霧干燥后成原料，按原料質量的8-10倍添加水，攪拌均勻，調節(jié)PH值為7-8，添加1％的蛋白酶，在溫度為40-50℃下恒溫4-5小時，接著，添加0.1％左右的糖化酶，將溫度提高到60℃，恒溫保持30-50分鐘，然后將溫度提高到95-100℃保持20-30分鐘，將穩(wěn)定降至室溫，按照1-5％的添加量添加到已經調制好的白酒中，經過過濾得到螺旋藻白酒成品。

2.根據權利要求1所述一種螺旋藻白酒的制作方法，其特征在于：螺旋藻用生物技術手段經破壁酶解，最大限度的獲得了螺旋藻的營養(yǎng)。

3.根據權利要求1所述一種螺旋藻白酒的制作方法，其特征在于：提高了螺旋藻營養(yǎng)成分的穩(wěn)定性，使其長期有效的存在于白酒中。