[發明專利]草本涼爽潤喉糖及其制作方法

有效

• 申請號: 201210013132.9
• 申請日: 2012-01-16
• 公開（公告）號: CN102550782A
• 公開（公告）日: 2012-07-11
• 發明（設計）人: 王衛東;曹雁平;李瑜;韓光影
• 申請（專利權）人: 徐州韓氏食品有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 北京同恒源知識產權代理有限公司 11275
• 代理人: 張水俤

技術領域

本發明涉及一種潤喉糖，尤其涉及一種草本涼爽潤喉糖及其制作方法，屬于食品加工領域。

背景技術

杭白菊，又稱甘菊，是我國傳統的栽培藥用植物，是菊花茶中最好的一個品種。含有花中含揮發油0.13％、菊甙、腺嘌呤、膽堿、水蘇堿及微量維生素A樣物質、維生素B、氨基酸，其具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用。可用于治療濕熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少等癥。以菊湯沐浴，有去癢爽身、護膚美容的功能。

金銀花，自古被譽為清熱解毒的良藥。其含綠原酸類、甙類、黃酮類、揮發油類成分.甙類成分包括皂甙、環烯醚萜甙等，如以長春藤甙元為配基的三萜皂甙、以石竹素為甙元的三萜皂甙；黃酮類化合物有5-羥基-3’，4，7-三甲氧基黃酮、木犀草素-7-O-a-D-葡萄糖甙、木犀草素-7-O-b-D-半乳糖甙、槲皮素-3-O-b-D-葡萄糖甙、金絲桃甙等；揮發油中含30種以上成分，因此金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均效果顯著。

甘草，是中藥中應用最廣泛的藥物之一。其藥性和緩，能調和諸藥。其含有甘草次皂甙D(glyyyunnanpro-sapogenin?D)，甘草皂甙元(glyyunnansapogenin)A、B、C、E、F、G、H和馬其頓甘草酸(macedonicacid)，又含β-谷甾醇。還含黃酮類成份：異甘草甙元，4′，7-二羥基黃酮，7-甲氧基-4′-羥基黃酮(7-methoxy-4′-hydroxyflavone)，7-甲氧基-4′-羥基黃酮醇(7-methoxy-4′-hydroxyflavonol)。能補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。

板藍根，富含靛藍(indigotin，indigo)，靛玉紅(indirubin)，蒽醌類、β-谷甾醇(β-sitosterol)，γ-谷甾醇(γ-sitosterol)以及多種氨基酸：精氨酸(arginine)，谷氨酸(glutamic?acid)，酪氨酸(tyrosine)，脯氨酸(proline)，纈氨酸(valine)，γ-氨基丁酸(γ-aminobu-tyric?acid)。還含黑芥子甙(sinigrin)，靛甙(indoxyl-β-hlucoside)，色胺酮(trptanthrin)，1-硫氰酸-2-羥基丁-3-烯(l-thiocyano-2-hydroxy-3-butene)，表告伊春(epigoitrin)，腺甙(adenosine)，棕櫚酸(palmitic?acid)，蔗糖(sucrose)和含有12％氨基酸的蛋白多糖。

桑葉，味甘、苦；性寒。具有疏散風熱，清肺潤燥，平抑肝陽，清肝明目，涼血止血的功效，臨床主要用于清泄肺肝，如風熱襲肺、咳嗽多痰，或燥熱傷肺、干咳無痰；以及風熱上攻或肝火上炎、目赤腫痛等癥，為常用的藥品。

羅漢果，是我國特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱。性涼，味甘，具有清熱潤肺，止咳，利咽，滑腸通便的功效，用于肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘等癥。

蒲公英，甘、微苦、性寒，具有清熱解毒，消腫散結的功效，可用于上呼吸道感染，咽炎，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染。

目前市售的潤喉糖產品，成分簡單，保健效果不能夠滿足消費者清咽潤喉的需要，同時，其風味、口感往往因為中藥成分風味不調和而不能滿足消費者需要。

發明內容

針對現有技術存在問題，本發明的目的是提供一種草本涼爽潤喉糖，該潤喉糖集多種藥食同源中藥材為一體，有一定保健效果，同時，該產品具有調和的氣味和良好的口感。

本發明是以如下技術方案實現的：

一種草本涼爽潤喉糖的制作方法，其原料包括：杭白菊浸膏4-5份，甘草浸膏4-5份，板藍根浸膏4-5份，金銀花浸膏4-5份，薄荷提取液1-2份，桑葉提取物1-2份，羅漢果浸膏3-5份，蒲公英提取物1-2份，淀粉糖漿40-60份，白砂糖50-70份。

優選的，上述各原料的用量為：杭白菊浸膏5份，甘草浸膏5份，板藍根5份，金銀花浸膏5份，薄荷提取液1.5份，桑葉提取物1.5份，羅漢果浸膏4份，蒲公英提取物1.5份，淀粉糖漿45份，白砂糖55份。

上述的原料均為市售產品。

所述的原料中還包含，食用香精0.1-1份和食用色素0.1-1份。