[發(fā)明專利]一種針對(duì)綠茶的微波、熱風(fēng)聯(lián)合殺青方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210004475.9
• 申請(qǐng)日: 2012-01-09
• 公開（公告）號(hào): CN102524436A
• 公開（公告）日: 2012-07-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 汪志君;葛慶豐;張聰;方維明;于海
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 揚(yáng)州大學(xué)
• 主分類號(hào): A23F3/06
• 分類號(hào): A23F3/06
• 代理公司: 揚(yáng)州蘇中專利事務(wù)所(普通合伙) 32222
• 代理人: 許必元

1.一種針對(duì)綠茶的微波、熱風(fēng)聯(lián)合殺青方法，其特征是，包括以下步驟：

(1)?以符合采摘標(biāo)準(zhǔn)的、具有一定嫩度的茶幼芽或葉為原料茶鮮葉，將茶鮮葉攤放于攤涼槽內(nèi)攤涼，茶鮮葉攤放厚度為3-5cm，攤涼時(shí)間為4-6h，每?jī)尚r(shí)翻拌一次，待茶鮮葉含水量為65%-70%、葉質(zhì)柔軟、發(fā)出清香時(shí)成待殺青葉取出；

(2)?采用微波、熱風(fēng)聯(lián)合殺青機(jī)對(duì)攤涼后的待殺青葉進(jìn)行殺青，先開啟熱風(fēng)開關(guān)，預(yù)設(shè)熱風(fēng)溫度為20-160℃，進(jìn)行預(yù)熱；

(3)?待殺青機(jī)腔體溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度，開始投入待殺青葉，同時(shí)開啟微波開關(guān)，調(diào)節(jié)微波功率至0-2000W；將待殺青葉平鋪于殺青機(jī)的傳送帶上，傳送帶為不間斷進(jìn)步式，投葉量固定，連續(xù)投葉，調(diào)節(jié)殺青機(jī)傳送帶行進(jìn)速度，使每次投入的待殺青葉在殺青機(jī)腔體中的受熱時(shí)間為0.5-10min，殺青后的殺青葉待后續(xù)加工。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的針對(duì)綠茶的微波、熱風(fēng)聯(lián)合殺青方法，其特征是，步驟（1）所述采摘標(biāo)準(zhǔn)是1芽2葉以及同等嫩度的對(duì)夾葉。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的針對(duì)綠茶的微波、熱風(fēng)聯(lián)合殺青方法，其特征是，步驟（3）中所述投葉量為60-80kg/h。