[實用新型]電力遠(yuǎn)紅外食品隧道爐

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201120540701.6
• 申請日: 2011-12-20
• 公開（公告）號: CN202566116U
• 公開（公告）日: 2012-12-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 梁端勇;王建軍;唐明林
• 申請（專利權(quán)）人: 廣州市恒威建億貿(mào)易有限公司
• 主分類號: A21B2/00
• 分類號: A21B2/00
• 代理公司: 廣州三環(huán)專利代理有限公司 44202
• 代理人: 程躍華

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及食品加工機(jī)械，尤其涉及一種電力遠(yuǎn)紅外食品隧道爐。?

背景技術(shù)

面對氣候變暖的威脅，節(jié)能注定是21世紀(jì)全球的主旋律。2009年12月，哥本哈根氣候會議召開，各國紛紛提出減排目標(biāo)。我國提出到2020年單位國內(nèi)生產(chǎn)總值二氧化碳排放比2005年下降40%-45%，作為約束性指標(biāo)納入國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展中長期規(guī)劃。因此，節(jié)能減排已成為擺在我國面前迫在眉捷的任務(wù)。?

近年來，各行業(yè)節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)陸續(xù)出臺。作為一個獨特的中西飲食文化交融的新興行業(yè)——烘焙食品行業(yè),節(jié)能和環(huán)保將成為該行業(yè)關(guān)注的焦點。電力隧道爐屬于電烤爐的一種，從目前現(xiàn)有的電力隧道爐來看，其發(fā)熱體主要是電熱管和電熱絲兩種。根據(jù)市場上的需求及未來發(fā)展的趨勢，遠(yuǎn)紅外線烤爐是必然的發(fā)展方向，而現(xiàn)有的遠(yuǎn)紅外線烤爐主要是以遠(yuǎn)紅外線涂層為主的電熱管式電力隧道爐，這種電熱管在1-3個月內(nèi)由于面包烘烤時產(chǎn)生的酸性從而使涂層脫落，起不到真正的遠(yuǎn)紅外線的作用。?

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有隧道爐的能耗高，熱轉(zhuǎn)換效率低的缺點，本實用新型的目的是提供一種高效、節(jié)能、環(huán)保的電力遠(yuǎn)紅外食品隧道爐。?

為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型的技術(shù)方案為：一種電力遠(yuǎn)紅外食品隧道爐，包括爐體、進(jìn)料裝置、送料裝置和出料裝置，在所述爐體中設(shè)置發(fā)熱體和保溫層，所述發(fā)熱體為碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管，在所述爐體外設(shè)有電控系統(tǒng)和觸屏人機(jī)交互界面，電控系統(tǒng)與觸屏人機(jī)交互界面通訊連接。電控系統(tǒng)包括?PLC可編程序控制器及高精度PID溫控器及變頻器，PLC與觸屏人機(jī)界面通過通訊連接，可以在觸屏上設(shè)置烘烤食品時所需的溫度和時間。?

優(yōu)選地，所述進(jìn)料裝置主要由進(jìn)料電機(jī)和進(jìn)料滾筒組成，送料裝置主要由焙烤傳送電機(jī)、傳動齒輪及傳送鏈條組成，出料裝置主要由出料電機(jī)和出料滾筒組成。?

優(yōu)選地，在所述爐體內(nèi)的發(fā)熱區(qū)域包括分段區(qū)域，每分段區(qū)域主要由保溫層、地腳、碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管組成。?

優(yōu)選地，所述碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管包括接線柱、陶瓷座、磁棒、真空玻璃管和碳纖維發(fā)熱體，該碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管的兩端磁棒連接保溫層，碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管安裝在傳送鏈條的上面和下面；通過在碳纖維石英管與保溫層之間通過加強(qiáng)的磁棒連接可以有效防止斷裂發(fā)生。?

優(yōu)選地，在所述碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管的反面玻璃上增加反射涂層，使碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管發(fā)出的遠(yuǎn)紅外線反射回去加熱食品，大大提高了加熱效率。?

優(yōu)選地，所述電控系統(tǒng)通過可控硅電力控制器及固態(tài)繼電器與碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管連接，通過PID控制溫度，可以精確、高效地加熱食品。?

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的碳纖維遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管電熱效能轉(zhuǎn)換達(dá)95%以上，同時由于它為玻璃管，其熱效可以最大的輻射出來；也因它的高效、節(jié)能、升溫時間快以及對人體無損壞，對食品原有組織不破壞（保證了食品營養(yǎng)）等優(yōu)于其他發(fā)熱系統(tǒng)，正為下一步烘烤類產(chǎn)品制熱趨向；基于碳纖維石英管以上優(yōu)點，將它應(yīng)用于隧道爐上，在連續(xù)生產(chǎn)烘烤食品中提高了生產(chǎn)效率及烘烤品質(zhì)，節(jié)約了電能的消耗，降低了成生產(chǎn)成本。?

附圖說明

下面結(jié)合附圖對本實用新型作進(jìn)一步的詳細(xì)說明。?

圖1是本實用新型在傳輸方向的結(jié)構(gòu)示意圖。?

圖2是圖1的A-A剖面圖。?

具體實施方式