[實用新型]牛奶預處理真空閃蒸設備

有效

• 申請號: 201120362840.4
• 申請日: 2011-09-26
• 公開（公告）號: CN202232779U
• 公開（公告）日: 2012-05-30
• 發明（設計）人: 夏新月
• 申請（專利權）人: 江蘇春暉乳業有限公司
• 主分類號: A23C1/12
• 分類號: A23C1/12;A23C3/033
• 代理公司: 常州市維益專利事務所 32211
• 代理人: 王凌霄

技術領域

本實用新型涉及一種牛奶預處理真空閃蒸設備。

背景技術

牛奶中含有豐富的對人體有益的營養成分，同時牛奶也是微生物的培養物。為了使人們能安全飲用牛奶，在牛奶加工處理過程中需要對牛奶進行殺菌處理。在牛奶的預處理階段，將原料奶加熱到高溫進行殺菌，在這種情況下，牛奶的部分營養成分會被高溫破壞。液態奶加工時，原料奶含有大量水分，干物質含量會隨環境、奶牛品種、飼料等因素不同而產生變化，為了保證牛奶的產品質量一致，提升產品檔次，通常會向原料奶中加入奶粉，以提高干物質含量并穩定保持在統一的標準。而牛奶在加熱制粉過程中，乳脂肪發生氧化會產生氧化味，這樣的奶粉添加后會破壞牛奶的口感。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題是：克服現有技術中之不足，提供一種牛奶預處理真空閃蒸設備，可在預處理時提高牛奶濃度，減少牛奶營養成分流失，增強口感，提高品質。

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：一種牛奶預處理真空閃蒸設備，具有依次管路連接的收奶罐、牛奶儲奶罐、過濾桶、物料平衡桶、蒸發器和冷卻器，還具有可調整蒸發器和冷卻器真空度的真空泵，真空泵與冷卻器管路連接。

真空泵為水環式真空泵，真空泵包括泵體、偏心安裝在泵體內由電機驅動旋轉的葉輪、與泵體連接的進水管，泵體上端面還設置有進氣管和排氣管，進氣管與冷卻器管路連接。

本實用新型的有益效果是：本實用新型提供的牛奶預處理真空閃蒸設備，具有真空泵，能在低壓條件下使牛奶快速沸騰，從而使水分在相對低溫下蒸發，提高牛奶濃度，減少預處理時牛奶營養成分的流失，增強口感，提高品質。

附圖說明

下面結合附圖和實施方式對本實用新型進一步說明。

圖1是本實用新型的構成原理圖。

圖2是本實用新型中真空泵的結構圖。

圖中?1.收奶罐??2.牛奶儲奶罐??3.過濾桶??4.物料平衡桶??5.蒸發器6.冷卻器??7.真空泵??8.泵體??9.葉輪??10.進水管??11.進氣管??12.排氣管

具體實施方式

現在結合附圖對本實用新型作進一步的說明。這些附圖均為簡化的示意圖僅以示意方式說明本實用新型的基本結構，因此其僅顯示與本實用新型有關的構成。

如圖1和圖2所示的一種牛奶預處理真空閃蒸設備，具有依次管路連接的收奶罐1、牛奶儲奶罐2、過濾桶3、物料平衡桶4、蒸發器5和冷卻器6，還具有可調整蒸發器5和冷卻器6真空度的真空泵7，真空泵7與冷卻器6管路連接。

為了更好的提高抽真空效果，真空泵7為水環式，真空泵7包括泵體8、偏心安裝在泵體8內由電機驅動旋轉的葉輪9、與泵體8連接的進水管10，泵體8上端面還設置有進氣管11和排氣管12，進氣管11與冷卻器6管路連接。

在牛奶預處理過程中，原料奶從收奶罐1中導入至牛奶儲奶罐2中，在經過過濾桶3過濾和物料平衡桶4平衡后，進入蒸發器5，一部分顯熱迅速轉變為蒸發過程中需要的潛熱，牛奶在蒸發器5內迅速蒸發，水蒸氣進入冷卻器6，被冷凝水吸收。真空泵7通過進氣管11抽取冷卻器6內的空氣，由于冷卻器6與蒸發器5管路連接，真空泵7可通過冷卻器6一并抽取蒸發器5內的空氣，調整蒸發器5和冷卻器6的真空度，使牛奶在低壓條件下快速沸騰。此時，水分是在相對低溫條件下蒸發的，可避免高溫導致營養成分流失，牛奶濃度得到提高。在此過程中，不用為了提高干物質含量而另外添加奶粉，從而破壞牛奶的口感，生產出的牛奶的口感和品質均得到了保證。

上述實施方式只為說明本實用新型的技術構思及特點，其目的在于讓熟悉此項技術的人士能夠了解本實用新型的內容并加以實施，并不能以此限制本實用新型的保護范圍，凡根據本實用新型精神實質所作的等效變化或修飾，都應涵蓋在本實用新型的保護范圍內。