[實用新型]可自動收集和排放廢水的食品加工工作臺

有效

• 申請號: 201120332421.6
• 申請日: 2011-09-06
• 公開（公告）號: CN202225258U
• 公開（公告）日: 2012-05-23
• 發明（設計）人: 魏文毅;王鶴霖;牛廣財;王憲青;魏春紅
• 申請（專利權）人: 黑龍江八一農墾大學
• 主分類號: B26D7/20
• 分類號: B26D7/20;B26D7/18
• 代理公司: 哈爾濱東方專利事務所 23118
• 代理人: 曹愛華

一、?????技術領域：

本實用新型涉及的是食品加工設施，具體涉及的是可自動收集和排放廢水的食品加工工作臺。

二、背景技術：

食品加工廠、食品專業實驗室所用的工作臺和家用廚房一般是指用于原料的人工切分、篩選、組裝、調理、暫時擺放等工作時所需要的操作平臺。它主要由臺面和框架兩部分組成，臺面固定在框架的上面。由于食品加工過程及原料的特殊要求，工作臺臺面多由耐高溫、耐磨損、耐油、使用壽命長的砂面不銹鋼板制成。目前，食品加工廠、食品加工專業實驗室所用的工作臺的臺面均是由一個整體的光滑平整表面構成，這無論是對表面帶水量低、無汁液滲出的原料的加工操作后的臺面清洗，還是對表面帶水量高、常有汁液滲出的原料的加工過程都會帶來諸多不便。例如，肉品原料人工切分時會在工作臺面上黏上很多的油脂和血污，清潔臺面時需要用洗滌劑結合大量的清水沖刷，含有污物的廢水會全部淌在室內地面上，又需要耗費大量的水和時間來清理地面，同時清洗臺面的廢水也很容易濺在操作人員的工作服上，既有損美觀，也不利于產品衛生；又如，酸菜加工廠中，泡制好的大量原料在包裝之前，需要在工作臺上通過人工挑選、切分，在這一過程中有大量的含鹽含酸的汁液滲出，同時會沿著工作臺邊緣滴淌在地上或工作人員的褲子或靴子上，這不僅會腐蝕地面，還會影響工作人員的工作心情和產品衛生。

三、發明內容：

本實用新型的目的是提供可自動收集和排放廢水的食品加工工作臺，這種可自動收集和排放廢水的食品加工工作臺用于解決現有食品加工工作臺無法收集臺面上的積液導致積液沿臺面邊緣滴淌的問題。

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：這種可自動收集和排放廢水的食品加工工作臺由臺面和框架組成，臺面固定安裝在框架上，沿臺面的邊緣設置有一圈集水槽，集水槽的槽底上有排水孔，排水孔處安裝有排水管。

上述方案中的臺面為方形的，集水槽沿方形臺面的邊緣設置并形成方形的集水通道，集水槽將臺面圍繞在其中。

上述方案中排水孔上設置有過濾網，以防止被切分好的蔬菜或肉品隨積液流淌到排水管內，將排水管堵死。

有益效果：

本實用新型在進行切分蔬菜或肉類原料時，積液會流淌到集水槽內，并沿著排水管排出，解決了積液沿著工作臺邊緣滴淌的問題。

四、附圖說明：

圖1是本實用新型的結構示意圖；

圖2是圖1中A-A剖視圖。

1臺面???2框架???3集水槽???4排水孔???5排水管。

五、具體實施方式：

下面結合附圖對本實用新型做進一步的說明：

如圖1所示，這種可自動收集和排放廢水的食品加工工作臺由臺面1和框架2組成，臺面1為方形的，臺面1固定安裝在框架2上，沿臺面1的邊緣設置有一圈集水槽3，結合圖2所示，集水槽3沿方形臺面1的邊緣設置，將臺面1圍繞在其中，臺面1四個邊緣的集水槽3依次連通并形成方形的集水通道。臺面1相對應的兩個臺邊上的集水槽3的槽底上有排水孔4，每個排水孔4處安裝有一排水管5，在放置這種食品加工工作臺時，可將排水管5與室內排水地溝相對應設置，這樣，集水槽3收集的廢水經排水管5排出到地溝中，沿地溝流出；當室內沒有地溝時，可將每個排水管5處各放置一水桶，收集的廢水可貯存在水桶中并傾倒出去。

本實用新型的排水孔4上面設置有過濾網，被切分好的蔬菜或肉品可被過濾網阻擋住，而積液可從過濾網處流到排水管中，以防止排水管5阻塞。