[實用新型]一種可控制溫度的發酵裝置

無效

• 申請號: 201120143774.1
• 申請日: 2011-04-29
• 公開（公告）號: CN202054843U
• 公開（公告）日: 2011-11-30
• 發明（設計）人: 程耀杰
• 申請（專利權）人: 程耀杰
• 主分類號: C12M1/38
• 分類號: C12M1/38
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種發酵設備，尤其涉及一種可控制溫度的發酵裝置。?

背景技術

工業生產上籠統地把一切依靠微生物的生命活動而實現的工業生產均稱為“發酵”。這樣定義的發酵就是“工業發酵”。工業發酵要依靠微生物的生命活動，生命活動依靠生物氧化提供的代謝能來支撐，因此工業發酵應該覆蓋微生物生理學中生物氧化的所有方式：有氧呼吸、無氧呼吸和發酵。?

近百年來，隨著科學技術的進步，發酵技術發生了劃時代的變革，已經從利用自然界中原有的微生物進行發酵生產的階段進入到，按照人的意愿改造成具有特殊性能的微生物以生產人類所需要的發酵產品的新階段。?

現有的發酵方法，是將原料拌上菌種放入容器內，讓其自然發酵，有的還需要日曬夜露，人工攪拌，此種方法發酵周期長，且受環境和氣溫的影響。?

實用新型內容

針對上述現有技術存在的問題，本實用新型目的在于提供一種效率高、能耗低、生產周期短、不受氣溫與環境影響、可進行工業化生產的可控制溫度的發酵裝置。?

本實用新型的技術方案是：一種可控制溫度的發酵裝置，包括容器，容器上部敞口且配有密封蓋板，還包括電機、攪拌器、紅外線器件、溫度傳感器和控制儀；所述紅外線器件、溫度傳感器和控制儀構成溫度控制系統；所述攪拌器、紅外線器件和溫度傳感器均位于容器內部，所述攪拌器穿出容器壁并與位于容器外部的電機連接，所述紅外線器件和溫度傳感器均固定在密封蓋板上，并通過導線與控制儀相連，密封蓋板內壁覆有反射層，所述容器壁底部還設有帶密封塞的液體流出管道。?

作為優選，所述容器的壁內設有水流冷卻通道，容器外壁設有隔熱層。?

作為優選，所述密封蓋板為隔熱材料制成。?

本實用新型的有益效果是：可以將拌好菌種的發酵原料倒入容器中，開動電機，攪拌器隨即將容器中的發酵原料攪拌均勻，再開啟紅外線器件，即向容器內輻射紅外線，由于紅外線器件發出的紅外輻射式經選擇并能與發酵原料的紅外吸收光譜相匹配，提供了菌株繁殖所需能量，加速了生化進程，從而大大縮短了發酵周期，另一方面，紅外線器件是一種熱源，它的輻射迅速提高了發酵原料的溫度，只要利用控制儀和溫度傳感器，就能將容器溫度控制于菌種的最佳生長溫度，也大大加速了原料的發酵進程，縮短了發酵周期，由于溫度可控，而且與外界隔絕，故發酵質量可靠，在發酵完成后，可以打開密封塞，使發酵過程產生的液體從液體流出管道中流出；容器外部的隔熱層，可以保持容器溫度，減少能耗，容器壁內的水流冷卻通道可以連通水流裝置，起到降低容器溫度，防止過度發酵的作用。?

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。?

圖中：1、容器；2、密封蓋板；3、電機；4、攪拌器；5、紅外線器件；6、溫度傳感器；7、控制儀；8、反射層；9、液體流出管道；10、密封塞；11、水流冷卻通道。?

具體實施方式

作為本實用新型的一種實施方式，如圖1所示，一種可控制溫度的發酵裝置，包括容器1，容器1上部敞口且配有密封蓋板2，所述密封蓋板2為隔熱材料制成，還包括電機3、攪拌器4、紅外線器件5、溫度傳感器6和控制儀7；所述紅外線器件5、溫度傳感器6和控制儀7構成溫度控制系統；所述攪拌器4、紅外線器件5和溫度傳感器6均位于容器1內部，所述攪拌器4穿出容器1壁并與位于容器1外部的電機3連接，所述紅外線器件5和溫度傳感器6均固定在密封蓋板2上，并通過導線與控制儀7相連，密封蓋板2內壁覆有反射層8，所述容器1壁底部還設有帶密封塞10的液體流出管道9；所述容器1的壁內設有水流冷卻通道11，容器1外壁設有隔熱層。?

使用時，可以將拌好菌種的發酵原料倒入容器1中，開動電機3，攪拌器4隨即將容器1中的發酵原料攪拌均勻，再開啟紅外線器件5，即向容器1內輻射紅外線，由于紅外線器件5發出的紅外輻射式經選擇并能與發酵原料的紅外吸收光譜相匹配，提供了菌株繁殖所需能量，加速了生化進程，從而大大縮短了發酵周期，另一方面，紅外線器件5是一種熱源，它的輻射迅速提高了發酵原料的溫度，只要利用控制儀7和溫度傳感器6，就能將容器1溫度控制于菌種的最佳生長溫度，也大大加速了原料的發酵進程，縮短了發酵周期，由于溫度可?控，而且與外界隔絕，故發酵質量可靠，在發酵完成后，可以打開密封塞10，使發酵過程產生的液體從液體流出管道9中流出；容器1外部的隔熱層，可以保持容器1溫度，減少能耗，容器1壁內的水流冷卻通道11可以連通水流裝置，起到降低容器1溫度，防止過度發酵的作用。?