[實用新型]一種釀酒裝置

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201120125064.6
• 申請日: 2011-04-26
• 公開（公告）號: CN202022910U
• 公開（公告）日: 2011-11-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 朱春霖
• 申請（專利權(quán)）人: 朱春霖
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12
• 代理公司: 重慶創(chuàng)新專利商標(biāo)代理有限公司 50125
• 代理人: 付繼德

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型屬于一種釀酒裝置，特別涉及一種蒸餾塔與冷凝塔固定連接在一體的釀酒裝置。

背景技術(shù)

釀酒方法包括固體釀酒法和液體釀酒法，固體釀酒法是將固體的釀酒原料發(fā)酵后在釀酒裝置的蒸餾、冷凝得到成品酒。釀酒裝置包括蒸餾塔和冷凝塔，蒸餾塔和冷凝塔有分體式和整體式兩種。分體形式適用于大、中型規(guī)模的釀酒生產(chǎn)，整體式適用于較小規(guī)模的釀酒生產(chǎn)。現(xiàn)有整體式結(jié)構(gòu)的釀酒裝置中的冷凝器是采用錐形冷凝盤的結(jié)構(gòu)形式，冷凝盤的一側(cè)表面為冷凝面，其有效冷凝面積小，為增大冷凝盤的冷卻面積，通常采用增加冷凝盤高度，減小冷凝盤的錐頂角的方式實現(xiàn)。這樣，雖然冷卻效果有一定改善，當(dāng)增大了冷凝塔的體積，通常冷凝塔占釀酒裝置總高度的三分之一以上，從而帶來釀酒裝置的空間利用率低，釀酒成本高的不足。為此，需要進(jìn)一步改進(jìn)。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型的目的就是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種空間利用率高、釀酒成本低的釀酒裝置。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用如下技術(shù)方案：

一種釀酒裝置，包括固定連接在蒸餾塔上端的冷凝塔，冷凝塔內(nèi)設(shè)有冷凝器，冷凝器設(shè)有的進(jìn)汽口與蒸餾塔上部空腔連通，冷凝器設(shè)有的酒液出口伸出冷凝塔外部，所述冷凝器由金屬管盤繞成塔形，冷凝器的進(jìn)汽口由其塔形頂部伸入蒸餾塔上部空腔內(nèi)，冷凝器的酒液出口位于其塔形底部。

采用如上技術(shù)方案的釀酒裝置，由于冷凝器由金屬管盤繞成塔形，金屬管的外壁表面為冷凝面，在同樣大小的冷凝塔內(nèi)部空間中，金屬管盤繞成塔形的冷卻面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于錐形冷凝盤冷凝面積，在滿足同樣冷凝效果的情況下，可有效減小冷凝塔的體積，從而提高釀酒裝置的空間利用率。經(jīng)試驗，可將冷凝塔的高度降低至釀酒裝置總高度的四分之一以下。因此，可減小結(jié)構(gòu)尺寸、降低材料消耗，以減低制造成本，從而降低使用成本。酒液出口的端部可設(shè)有用于方便外接管件的外螺紋。

優(yōu)選的，所述蒸餾塔的內(nèi)部空腔連通有安全閥。安全閥可確保釀酒裝置使用安全，安全閥既可固定連接在冷凝塔上，也可連接在蒸餾塔上。

優(yōu)選的，所述冷凝塔設(shè)有冷卻介質(zhì)進(jìn)液口、出液口，進(jìn)液口緊鄰冷凝器的酒液出口，進(jìn)液口的位置不高于酒液出口，出液口的位置高于進(jìn)液口。所述進(jìn)液口緊鄰冷凝器的酒液出口是指二者彼此靠近得具有足夠的操作空間即可，進(jìn)液口和出液口可設(shè)有連接管件的外螺紋，通過進(jìn)液口、出液口可外接循環(huán)冷卻水或自來水作為冷卻介質(zhì)，進(jìn)液口設(shè)在酒液出口位置附近以及出液口便于冷卻介質(zhì)對冷凝器進(jìn)行充分冷卻，提高出酒效率。

進(jìn)一步優(yōu)選的，所述蒸餾塔與冷凝塔采用箱扣固定連接。采用箱扣結(jié)構(gòu)連接，在添加已發(fā)酵好的釀酒原料或者排除酒糟操作時，可方便蒸餾塔與冷凝塔組合和拆解。若配合合頁使用，在裝釀酒原料或者排除酒糟時，只需松開箱扣而掀開冷凝塔即可，不需將冷凝塔搬離蒸餾塔，其操作更加方便、快捷。

優(yōu)選的，所述蒸餾塔與冷凝塔之間設(shè)有隔熱層。對蒸餾塔與冷凝塔實現(xiàn)充分的冷熱隔離，可同時提高蒸餾效率和冷凝效率。

優(yōu)選的，蒸餾塔與冷凝塔的結(jié)合面接設(shè)有密封件。密封件實現(xiàn)對蒸餾塔的密封，避免蒸餾的酒氣外逸和熱量損失，確保提高蒸餾效率。

本實用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比的有益效果是，釀酒裝置的空間利用率高、生產(chǎn)效率高，且操作方便、使用安全、制造和使用成本低。

附圖說明????

圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意軸測圖；

圖2是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意主視圖；

圖3是本實用新型中冷凝器的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4是本實用新型圖3的俯視圖。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖對本實用新型作進(jìn)一步的說明，但并不因此將本實用新型限制在所述的實施例范圍之中。

參見圖1、圖3、圖4，一種釀酒裝置，包括固定連接在蒸餾塔1上端的冷凝塔2，冷凝塔2內(nèi)設(shè)有冷凝器3，冷凝器3設(shè)有的進(jìn)汽口與蒸餾塔1上部空腔連通，冷凝器3設(shè)有的酒液出口31伸出冷凝塔2外部，所述冷凝器3由金屬管盤繞成塔形，冷凝器3的進(jìn)汽口由其塔形頂部伸入蒸餾塔1上部空腔內(nèi)，冷凝器3的酒液出口31位于其塔形底部。所述蒸餾塔1內(nèi)腔下部設(shè)有帶鏤空孔91的蒸格9，蒸格9下方為蒸餾用導(dǎo)熱介質(zhì)，蒸格上為已發(fā)酵的釀酒原料10，釀酒原料留可有部分容納酒汽空間。酒液出口31端設(shè)有連接管件的外螺紋。

參見圖2，所述蒸餾塔1的內(nèi)部空腔連通有安全閥4，安全閥4固定連接在冷凝塔2上。