[發明專利]一種食用菌養生粉及其加工方法

無效

• 申請號: 201110443395.9
• 申請日: 2011-12-27
• 公開（公告）號: CN102578555A
• 公開（公告）日: 2012-07-18
• 發明（設計）人: 陳曉明;張志軍;李淑芳;魏雪生;羅瑩;李鳳美;周永斌;訾惠君;劉連強;王玫;張崇雪
• 申請（專利權）人: 天津市林業果樹研究所
• 主分類號: A23L1/28
• 分類號: A23L1/28;A23L1/09;A23P1/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明提供了一種食用菌養生粉及其加工方法，屬食品加工技術領域。

背景技術：

灰樹花，是頗受人們歡迎的食用菌之一，呈灰色或淡褐色，肉質嫩脆、味如雞絲，脆似玉蘭、鮮美誘口。灰樹花營養十分豐富，營養價值很高，所含氨基酸、蛋白質比香菇高出一倍，具有防癌、抗癌及提高人體免疫功能的作用，對肝硬化、糖尿病、水腫、腳氣病、小便不利等癥有顯著療效。

靈芝，是早已被人們所熟知的食用菌之一，其藥性為甘，平。歸心、肺、肝、腎經。主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良，惡性腫瘤等。動物藥理表明實驗：靈芝對神經系統有抑制作用，循環系統有降壓和加強心臟收縮力的作用，對呼吸系統有祛痰作用，此外，還有護肝、提高免疫功能，抗菌等作用。

薏米，又名薏苡仁、苡米、苡仁、起實、薏珠子、草珠珠、回同米、米仁、六谷子。是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

黑芝麻，含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B₁的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病癥，在烏發養顏方面的功效，更是有口皆碑。

本發明提供了一種食用菌養生粉及其加工方法。本發明是根據灰樹花、靈芝、薏米、黑芝麻的營養保健作用，經科學合理的配制后再通過超微粉碎技術加工而成的一種食用菌養生粉，常食該養生粉，能補身健體，調理身心，延緩衰老，烏發養顏，益壽延年。此外，由于原料中的靈芝子實體與薏米質地比較堅硬，所以在預粉碎過程中原料溫度會升高，具有一定的熟化作用，且原料經過超微粉碎后，具有更好的溶解性和分散性，這就使得一種食用菌養生粉更易于人體吸收。該食用菌養生粉可沖調飲用，沖調后氣味香郁，味道可口；方便快捷，且不添加任何防腐劑，食用安全。

發明內容：

本發明的目的是提供了該方法是先將干燥后的灰樹花子實體、靈芝子實體、薏米仁、黑芝麻、食鹽、蔗糖按一定質量比混合后預粉碎并過篩后再放入超微粉碎機進行超微粉碎后，即制備出一種食用菌養生粉。

本發明所提供的一種食用菌養生粉是由下述物質混合后預粉碎后再進行超微粉碎制成的：灰樹花子實體、靈芝子實體、薏米、黑芝麻、食鹽、蔗糖；其中，所述物質由下述質量百分比的組分組成：灰樹花子實體40～50％，靈芝子實體10～20％，薏米10～20％，黑芝麻5～15％，食鹽0～1％和蔗糖0～4％。

本發明所述一種食用菌養生粉的加工方法，包括下述步驟：

1)配制原料：將灰樹花子實體、靈芝子實體、薏米、黑芝麻、食鹽、蔗糖按下述質量百分比的組分組成進行配制：灰樹花子實體40～50％，靈芝子實體10～20％，薏米10～20％，黑芝麻5～15％，食鹽0～1％和蔗糖0～4％。

2)預粉碎：將步驟1)中得到的配制原料進行預粉碎后并過40～80目篩，得到預粉碎原料。

3)超微粉碎：將步驟2)中得到的預粉碎原料再利用超微粉碎機進行超微粉碎后，并過100～200目篩后，即得到一種食用菌養生粉。

具體實施例：

下面通過具體實施例對本發明的加工方法進行說明，但本發明并不局限與此。下述實施例中所述方法，如無特殊說明，均為常規方法；所述試劑和材料和設備，如無特殊說明，均可從商業途徑獲得。

實施例1.

1)配制原料：將灰樹花子實體、靈芝子實體、薏米、黑芝麻、食鹽、蔗糖按下述質量百分比的組分組成進行配制：灰樹花子實體50％，靈芝子實體20％，薏米20％，黑芝麻5％，食鹽1％和蔗糖4％。

2)預粉碎：將步驟1)中得到的配制原料進行預粉碎后并過60目篩，得到預粉碎原料。

3)超微粉碎：將步驟2)中得到的預粉碎原料再利用超微粉碎機進行超微粉碎后過100目篩后，即得到一種食用菌養生粉。

實施例2.