[發明專利]一種以藍藻以及木屑為主要原料生產平菇培養基的方法

無效

• 申請號: 201110430333.4
• 申請日: 2011-12-16
• 公開（公告）號: CN103155801A
• 公開（公告）日: 2013-06-19
• 發明（設計）人: 詹文圓
• 申請（專利權）人: 詹文圓
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本專利是一種針對農業生產技術領域中生產優質平菇培養基的技術。屬于農業技術中的食用菌生產技術領域?

背景技術

平菇，在生物分類學中隸屬于真菌門擔子菌綱傘菌目白蘑科側耳屬，學名：[Pleurotus?ostreatus(Fr.)Kummer]，中文商品名：平菇，地方名：北風菌、蠔菌等。其是栽培廣泛的食用菌。?

平菇含豐富的營養物質，每百克于品含蛋白質20-23克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。平菇性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。?

平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調節植物神經的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對預防癌癥、調節婦女更年期綜合征、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。?

藍藻是原核生物，又叫藍綠藻，藍細菌；大多數藍藻的細胞壁外面有膠質衣，因此又叫粘藻。在所有藻類生物中，藍藻是最簡單、最原始的一種。藍藻是單細胞生物，沒有細胞核，但細胞中央含有核物質，通常呈顆粒狀或網狀，染色質和色素均勻的分布在細胞質中。該核物質沒有核膜和核仁，但具有核的功能，故稱其為原核(或擬核)。在藍藻中還有一種環狀?DNA——質粒，在基因工程中擔當了運載體的作用。和細菌一樣，藍藻屬于“原核生物”。?

藍藻營養價值豐富，以太湖藍藻為例，經檢驗得到其含蛋白質(40％)，主要由異亮氨酸(isoleucine)，亮氨酸(leucine)，賴氨酸(lysine)，蛋氨酸(methionine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，蘇氨酸(threonine)，色氨酸(tryptophane)，纈氨酸(valine)等組成。此外，還含脂肪(含量在4％-4.5％)，碳水化合物(16％-17％)，葉綠素，類胡蘿卜素，藻青素，維生素(vitamin)A、B1.B2.B6.B12.E，煙酸(nicotinic?acid)，肌酸(creatine)，γ-亞麻酸(γ-linolenic?acid)，泛酸鈣，葉酸(folic?acid)及鈣，鐵，鋅，鎂等。?

但同時由于藍藻中的微囊藻屬含有微囊藻毒素(MC.)，是魚腥藻屬、顫藻屬以及念珠藻屬產生的一類環狀七肽肝毒素，能夠通過抑制蛋白磷酸酶的活性，導致家畜和人類的急性中毒，因此在培養料生產過程中所使用的藍藻首先必須經過脫毒處理。?

由于平菇屬于木腐菌，分解粗纖維能力較強，因此碳源以闊葉木木屑為主，氮源由高蛋白藍藻提供。?

發明內容

本技術主要內容為以脫水預處理后的藍藻以及闊葉木木屑為原料，以一定比例混合后采用銅綠假單胞菌屬以及鞘氨醇單胞菌屬為主的特定微生物種群進行好氧發酵處理，并在發酵完成后根據各類食用菌所需的營養不同，添加多種常量以及微量營養元素，生產能夠應用與木腐食用菌生產領域中的優質平菇培養基，替代傳統食用菌培養基生產原料(主要為棉籽殼與麩皮等)，在降低培養基原料成本50％以上的基礎上，縮短培養時間10～20％，達到增產10～20％的效果。從而達到變廢為寶，增加社會、經濟效益，減少環境污染的目的。?

舉例：將藍藻經過脫水處理后，與木屑以1∶1.5的比例混合后發酵處理，發酵約15-20天后，調整其碳氮比達到平菇生長最優碳氮比40∶1，并磷酸二氫鉀，過磷酸鈣等鹽類物質，用于平菇生產中，其原料成本降低50％，培養時間減少10％，產量增加20％。?

具體實施方式

本技術具體實施操作步驟如下：?

原料預處理：?

通過帶式擠壓脫水方式將藍藻水分降低到65％。?

經脫水處理后的藍藻與含水量為20％左右的闊葉木木屑混合，根據平菇培養基所需的碳氮比，確定混合比例為1∶1.5，添加銅綠假單胞菌屬以及鞘氨醇單胞菌屬特定微生物種群進行好氧發酵處理，根據實際發酵效果確定發酵時間，一般在10-20天左右。?

發酵過程中添加石灰，將發酵后原料的pH值控制到7左右。?

平菇食用菌培養料的配置?

將經預處理后的原料，測定相關指標(碳氮比，脂肪、粗纖維、所需微量元素等)，并根據平菇的生長所需，添加1％左右的葡萄糖，0.2％磷酸二氫鉀，1％的石膏。0.1％磷酸鎂。?

培養基的制備，包裝?

將經過上兩個步驟處理后的混合原料，采用機械或人工裝袋等方式將原料灌裝入制作食用菌培養基包裝袋(一般為菌棒形式)。?