[發明專利]大力參加工方法

有效

• 申請號: 201110424019.5
• 申請日: 2011-12-17
• 公開（公告）號: CN102511801A
• 公開（公告）日: 2012-06-27
• 發明（設計）人: 許成俊
• 申請（專利權）人: 集安大地參業有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A61K36/258
• 代理公司: 通化旺維專利商標事務所有限公司 22205
• 代理人: 王偉

1.一種大力參加工方法，其特征在于步驟如下：

(1)選料：選漿氣好的4-5年生帶2-3厘米莖鮮人參，單支重40g以上，主體長6厘米以上沒疤沒銹的；

(2)洗參：鮮人參浸泡10-30分鐘后洗凈；

(3)直接擺盤晾曬：鮮人參全須狀態擺盤晾曬1-2天；

(4)定皮：曬后進烘干室，烘干室溫度為35-40℃，時間10-15個小時；

(5)蒸參：將定好皮的大力參原料送入蒸參柜，進行蒸煮，用有壓的蒸氣進行蒸煮，蒸氣溫度在100℃以上，時間20-40分鐘；

(6)涼水泡參：蒸參以后，將參拿出來及時放入涼水池里浸泡10分鐘左右；

(7)擺盤晾曬：涼水泡參后擺盤，晾曬2-3小時后進行烘干；

(8)烘干：進烘干室，溫度50-60℃，在烘干到外殼硬的時候溫度降到40-45℃，水份烘干到13-15％時完成；

(9)修剪：剪掉毛須和長腿，保留主體；

(10)選支分等、包裝。

2.按照權利要求1所述的大力參加工方法，其特征在于步驟如下：

(1)選料：選漿氣好帶2-3厘米莖的4-5年生鮮人參，單支重40g以上，主體長6厘米以上沒疤沒銹的；

(2)洗參：鮮人參浸泡10-30分鐘后洗凈；

(3)直接擺盤晾曬：鮮人參全須狀態按大中小分別擺盤晾曬1天；

(4)定皮：曬后進烘干室，烘干室溫度為38℃，時間13個小時；

(5)蒸參：將定好皮的大力參原料送入蒸參柜，進行蒸煮，用有壓的蒸氣進行蒸煮，蒸氣溫度在100℃以上，時間按大中小分別蒸40、30、20分鐘；

(6)涼水泡參：蒸參以后，將參拿出來及時放入涼水池里浸泡10分鐘左右；

(7)擺盤晾曬：涼水泡參后擺盤，晾曬2-3小時后進行烘干；

(8)烘干：進烘干室，溫度55℃，在烘干到外殼硬的時候溫度降到40℃，水份烘干到13％時完成；

(9)修剪：剪掉毛須和長腿，保留主體；

(10)選支分等、包裝。