[發明專利]培育富硒大蒜植物材料的方法

無效

• 申請號: 201110424015.7
• 申請日: 2011-12-19
• 公開（公告）號: CN102511280A
• 公開（公告）日: 2012-06-27
• 發明（設計）人: 李飛;朱晨光
• 申請（專利權）人: 蘇州硒谷科技有限公司
• 主分類號: A01G1/00
• 分類號: A01G1/00;A01C21/00;C05G3/00
• 代理公司: 蘇州創元專利商標事務所有限公司 32103
• 代理人: 范晴

技術領域

本發明涉及利用植物轉化生產硒甲基硒代半胱氨酸的方法，特別涉及一種利用高硒大蒜生產硒甲基硒代半胱氨酸的方法。

背景技術

硒是人和動物體內必需的微量元素，是構成谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、硒蛋白P等多達23種功能蛋白的活性中心，具有抗癌、抗氧化、提高免疫力等功效。盡我國約有72％的地區日硒攝入量顯著低于世界衛生組織(WHO)推薦的硒日攝入量，造成了嚴重的人體和動物健康問題。

硒總體分為無機硒和有機硒兩大類：前者包括硒酸鹽、亞硒酸鹽等，無機硒對于人和動物來說吸收效果差，毒性風險大，使用不當極易造成硒中毒；后者主要是指與生物有機分子結合形態的硒，對人和動物來說有機硒吸收率高，毒性風險小，更適合補硒的要求。

有機硒的進一步細分主要包括硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸、硒甲基硒代半胱氨酸，還包括在動植物中含量均很少的硒多糖、硒核酸等。而且，前三者在人和動物體內的代謝也存在較大的差異，硒甲基硒代半胱氨酸進入機體后主要非特異性結合到蛋白體中，作為硒儲存發揮長期長效的生物學功能；硒甲基硒代半胱氨酸則直接進入硒蛋白的合成代謝途徑中，為硒生物學功發揮起直接作用作用(酵母有機硒的研究進展，陳敏、李鋒，飼料研究，2010)。而硒甲基硒代半胱氨酸則不同于其他幾種硒代氨基酸，被認為是有效的化學抗癌劑之一(青花菜硒甲基轉移酶(SMT)基因克隆及超表達研究，李賓，福建農林大學碩士論文，2009)。

目前，富硒產品及相關材料的開發已逐漸增多，方法也多種多樣，但是均還沒有涉及到定向培育富含特定硒形態的富硒材料。如申請號為200810017759.5的中國發明專利申請公開了一種有機硒的生產方法，其利用植物的生長將無機硒轉化為有機硒，將植物的種子用無機鹽亞硒酸鈉溶液浸泡后再經過發芽、種植，通過植物的生長將無機硒轉化為有機硒，然后經過處理便成有機硒產品。其品種限于常見的綠豆、豇豆、西紅柿、黃瓜，這些品種對硒的積累有限且形態不明朗，不能實現對富含特定形態硒代氨基酸材料的生產。

大蒜是一種硒的高積累植物，在天然或人工富硒條件下，富硒大蒜可以達到較高的硒含量，而且富硒大蒜中的硒主要以硒甲基硒代半胱氨酸的形態存在，對癌癥有很好的預防作用(硒甲基硒代半胱氨酸的合成與拆分研究劉建群，劉芳，張小平，化學研究與應用，2008)中國發明專利“含有富硒的大蒜和富硒蒜薹的培植方法”(申請號01144864.4)公開了一種含有富硒的大蒜和富硒蒜薹的培植方法，該方法通過在大蒜、蒜薹的正常的培植程序添加亞硒酸鈉或硒酸鈉獲得含硒量極高的大蒜(50-300mg/kg鮮樣)。但是，該方法在田間和水培條件下使用了大量的亞硒酸鈉或硒酸鈉，沒有任何控釋和殘留硒的解決方案，因此，大量使用的亞硒酸鈉或硒酸鈉有可能向環境中擴散或者在原有培養基質中殘留造成對土壤的硒污染風險。尋求一種讓大蒜既可以高效積累有機硒有可以避免對環境產生硒污染風險的環保培育方法十分有必要。本發明因此而來。

發明內容

本發明的目的是提供一種培育富硒大蒜植物材料的方法，解決了現有技術中大蒜植物材料中硒持久性不長，易于在環境中被還原及利用率有限等問題。

為了解決現有技術中的這些問題，本發明提供的技術方案如下：

一種培育富硒大蒜植物材料的方法，所述富硒大蒜植物材料中硒含量在3mg/kg～1500mg/kg，且以硒甲基硒代半胱氨酸形態存在的硒占總硒含量比例的80％以上，其特征在于所述方法包括在大蒜的生長過程中在大蒜生長介質中加入硒源，用硒源調節生長介質中硒含量為0.2～100mg/kg，并同時加入將生長介質整體或局部環境pH值調節成7～8的堿性物質的步驟。

優選的，所述方法中硒源物質選自亞硒酸鹽、硒酸鹽、硒酵母、含硒礦石或兩種以上的任意混合。

優選的，所述方法還包括在加入硒源的同時，加入有效量的物理吸附硒源的硒源吸附劑。

優選的，所述方法所述硒源吸附劑選自與硒源物質質量比為1∶1的活性炭、粘土礦物、纖維素材料。

優選的，所述方法堿性物質選自熟石灰、氫氧化鈉或氫氧化鉀。

優選的，所述方法還包括加入硒源的同時，加入促進植物對硒吸收利用的硒吸收利用促進劑，所述硒吸收利用促進劑選用有機質。

優選的，所述方法中硒吸收利用促進劑選用與硒源質量重量比為10-100∶1的腐植酸。

優選的，所述方法中硒吸收利用促進劑選用與硒源質量重量比為10-100∶1的黃腐酸。