[發(fā)明專利]一種海鮮素食罐頭無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201110402706.7 | 申請(qǐng)日： | 2011-12-07 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN102511781A | 公開（公告）日： | 2012-06-27 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 海勇 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 劉聰 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/28 | 分類號(hào)： | A23L1/28;A23L1/33 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 110164 遼寧省*** | 國(guó)省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 海鮮 素食 罐頭 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種海鮮素食罐頭，以蘑菇和海蝦頭、殼為原料，經(jīng)清洗、挑選、剖洗、配料、浸煮、裝罐、密封、滅菌工藝制成，其特征在于：清洗加工的蘑菇的重量百分比為50%-60%，所述清洗洗經(jīng)過(guò)熱燙；在沸水中進(jìn)行熱處理5分鐘，靜置，加入配料；所述的配料為將蝦頭、殼酸處理：在鹽酸濃度為3‰，溫度為常溫條件下進(jìn)行酸處理1小時(shí)；堿處理：在氫氧化鈉濃度為3‰，溫度為常溫條件下進(jìn)行堿處理1小時(shí)；排堿液：以流動(dòng)水漂洗干凈；粉碎后加入等質(zhì)量的水，沸煮30min，配料的重量百分比為50%-60%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海鮮素食罐頭，其特征在于：所述的配料加入甜味料、酸味料、咸味料或辣味料。
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