[發(fā)明專利]一種絲瓜果脯及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110401090.1
• 申請日: 2011-12-06
• 公開（公告）號: CN103141652A
• 公開（公告）日: 2013-06-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 吳家旺
• 申請（專利權(quán)）人: 吳家旺
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種絲瓜的制備方法，特別涉及一種絲瓜果脯的制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域。

背景技術(shù)

絲瓜性味甘、寒，含有粗纖維，丙醇二酸，維生素E，葫蘆C，咖啡酸，綠原素等。經(jīng)常食用或做面膜可有效地抗皮膚老化，減少皺紋，可防止唇炎，口角炎、消除痘痘和保濕等眾多功能。目前市場上的果脯，種類繁多，幾乎都是水果類的果脯，雖口味不錯，但保健的效果并不理想，由于一些化學(xué)添加物質(zhì)的加入，長期食用，不利于人體健康，因此本發(fā)明針對，目前市場上果脯產(chǎn)品的不足，以及市場絲瓜果脯的產(chǎn)品空缺，發(fā)明一種具有消炎、退熱、促進飲食、防癌抗癌、降低血糖等多種功效的保健果脯，適宜長期食用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的為了公開一種食品及其制備方法——絲瓜果脯及其制備方法，彌補目前食品市場上的空缺。

本發(fā)明的技術(shù)方案：一種絲瓜果脯及其制備方法，其特征在于：其制備方法包括以下步驟(1)備料：取新鮮絲瓜，用清水洗凈后去皮，切成4-5mm厚的均勻薄片；(2)熬煮：將(1)中切好的絲瓜薄片，放入石鍋中煮15-20分鐘，撈出，控干多余水分；(3)糖浸：將煮后的薄片倒入濃度為40％的白砂糖溶液中，浸泡2-3小時；(4)烘焙：將(3)中糖浸過的絲瓜片上，均勻的撒入濃度為60％的白砂糖，烘焙1-2小時，烘干溫度保持在50-60℃之間；(5)消毒：將烘干后的絲瓜片擺在消毒柜中，低溫消毒；(6)分裝、出廠。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明制備工藝簡單、成本低廉，具有消炎、退熱、促進飲食、防癌抗癌、降低血糖等多種保健功效，口味獨特、營養(yǎng)豐富，長期食用，對人體具有極好的保健功能，適宜推廣。

下面結(jié)合實施例，具體說明。

具體實施方法：

實施例

一種絲瓜果脯及其制備方法，其制備方法包括以下步驟：

(1)備料：取新鮮絲瓜，用清水洗凈后去皮，切成4-5mm厚的均勻薄片；(2)熬煮：將(1)中切好的絲瓜薄片，放入石鍋中煮20分鐘，撈出，控干多余水分；(3)糖浸：將煮后的薄片倒入濃度為40％的白砂糖溶液中，浸泡3小時；(4)烘焙：將(3)中糖浸過的絲瓜片上，均勻的撒入濃度為60％的白砂糖，烘焙1-2小時，烘干溫度保持在50-60℃之間；(5)消毒：將烘干后的絲瓜片擺在消毒柜中，低溫消毒；(6)分裝、出廠。