[發明專利]豆豉野山椒

無效

• 申請號: 201110384636.7
• 申請日: 2011-11-28
• 公開（公告）號: CN103125885A
• 公開（公告）日: 2013-06-05
• 發明（設計）人: 宋其祥
• 申請（專利權）人: 重慶市合川區合雙科技有限公司
• 主分類號: A23L1/218
• 分類號: A23L1/218;A23L1/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域????本發明涉及一種豆豉野山椒。

背景技術????豆豉是一種經常食用的食品，但是一般的豆豉有這樣的缺點，就是一般的豆豉的食用方法比較簡單，味道不夠豐富。

發明內容????本發明的目的是要提供一種豆豉野山椒，它能有效的解決一般的豆豉的食用方法比較簡單，味道不夠豐富的缺點。

本發明的目的是這樣實現的：豆豉野山椒，將2公斤豆豉放入盆子中，將200克食鹽倒入盆子中，加入100克水后用手攪拌均勻，然后放在盆子中靜置1天，并攪拌5分鐘后備用；將5公斤野山椒裝入木桶中，然后加入味精500克、花椒粉100克、白糖50克、芝麻油100克、花生油20克，然后用手攪拌10分鐘，然后再將豆豉裝入木桶中，并將其攪拌均勻后裝入壇子中，用塑料袋將壇口密封好，放入室內保存60天后即可。

豆豉野山椒，該產品具有開胃健脾、麻辣鮮香的特點。

具體實施方式???

原料配方：

豆豉3公斤、食鹽200克、野山椒5公斤、味精500克、花椒粉100克、白糖50克、芝麻油100克、花生油20克。

制作方法：

將2公斤豆豉放入盆子中，將200克食鹽倒入盆子中，加入100克水后用手攪拌均勻，然后放在盆子中靜置1天，并攪拌5分鐘后備用。

將5公斤野山椒裝入木桶中，然后加入味精500克、花椒粉100克、白糖50克、芝麻油100克、花生油20克，然后用手攪拌10分鐘，然后再將豆豉裝入木桶中，并將其攪拌均勻后裝入壇子中，用塑料袋將壇口密封好，放入室內保存60天后即可。

用玻璃瓶將生產好的豆豉野山椒包裝好，每瓶包裝350克。