[發(fā)明專利]醬姜片的制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110370328.9
• 申請日: 2011-11-21
• 公開（公告）號: CN103120292A
• 公開（公告）日: 2013-05-29
• 發(fā)明（設計）人: 宋其祥
• 申請（專利權）人: 重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司
• 主分類號: A23L1/218
• 分類號: A23L1/218
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域????本發(fā)明涉及一種醬姜片的制作方法。

背景技術????生姜是一種常見的調味品，生姜中含有豐富的營養(yǎng)成分，生姜可以起到化痰止咳、發(fā)汗解表、溫肺止咳的功效，但是一般的生姜有這樣的缺點，就是一般的生姜的食用方法比較少，產品不夠豐富。

發(fā)明內容????本發(fā)明的目的是要提供一種醬姜片的制作方法，它能有效的解決一般的生姜的食用方法比較少，產品不夠豐富的缺點。

本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的：醬姜片的制作方法，將5公斤生姜放入水池中浸泡30分鐘，然后用刷子將生姜表面上的泥土刷干凈，并用清水清洗一遍，然后用刀將生姜切成薄片；將5公斤生姜片倒入水桶中，然后加入1公斤食鹽并用手攪拌均勻后腌制18個小時，然后將水桶中的生姜片倒入篩子中將多于的水分瀝干，然后再將瀝干后的生姜片倒入水桶中，加入1公斤食鹽后再腌制9個小時，然后將其倒入篩子中將多于的水分瀝干，并放入水池中用清水清洗一遍，將生姜片表面上的鹽汁清洗干凈；將清洗干凈的生姜片倒入盆子中，然后加入3公斤甜醬后用手攪拌均勻，等到腌制兩天后再攪拌1次，并將其裝入缸子中密封好，30天后取出來即可食用。

醬姜片的制作方法，該產品具有肉質脆嫩、香甜適中的特點。

具體實施方式???

原料配方：

生姜5公斤、食鹽2公斤、甜醬3公斤。

制作方法：

整理：將5公斤生姜放入水池中浸泡30分鐘，然后用刷子將生姜表面上的泥土刷干凈，并用清水清洗一遍，然后用刀將生姜切成薄片。

腌制：將5公斤生姜片倒入水桶中，然后加入1公斤食鹽并用手攪拌均勻后腌制18個小時，然后將水桶中的生姜片倒入篩子中將多于的水分瀝干，然后再將瀝干后的生姜片倒入水桶中，加入1公斤食鹽后再腌制9個小時，然后將其倒入篩子中將多于的水分瀝干，并放入水池中用清水清洗一遍，將生姜片表面上的鹽汁清洗干凈。

醬制：將清洗干凈的生姜片倒入盆子中，然后加入3公斤甜醬后用手攪拌均勻，等到腌制兩天后再攪拌1次，并將其裝入缸子中密封好，30天后取出來即可食用。