[發明專利]一種扇貝肉鮮味素及其制備方法無效
| 申請號： | 201110368237.1 | 申請日： | 2011-11-19 |
| 公開（公告）號： | CN103120296A | 公開（公告）日： | 2013-05-29 |
| 發明（設計）人： | 計英 | 申請（專利權）人： | 計英 |
| 主分類號： | A23L1/226 | 分類號： | A23L1/226;A23L1/33 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 213225 江蘇省常*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 扇貝 味素 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種扇貝肉鮮味素及其制備方法，其特征在于，所述鮮味素是以扇貝肉40-60克為主料，以谷氨酸鈉5-15克、核苷酸鈉0.1-0.4克、食鹽1-5克、生姜粉5-10克、蔥粉5-10克、白糖1-4克為主要配料。
2.根據權利要求1所述的一種扇貝肉鮮味素及其制備方法，其特征在于，所述鮮味素主料扇貝肉經過清洗、去殼取肉、質檢、蒸煮、烘干，磨研、調味、混合、殺菌、包裝得成品。
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