[發明專利]含脂蛋白粉的脫脂方法及復合氨基酸螯合鈣的制備方法

有效

• 申請號: 201110360992.5
• 申請日: 2011-11-15
• 公開（公告）號: CN102429091A
• 公開（公告）日: 2012-05-02
• 發明（設計）人: 周勇;滿云;榮玉鳳;陳影;孫鳳
• 申請（專利權）人: 中糧生物化學（安徽）股份有限公司
• 主分類號: A23J3/14
• 分類號: A23J3/14;A23J3/32;A23L1/30
• 代理公司: 北京潤平知識產權代理有限公司 11283
• 代理人: 王浩然;王鳳桐

1.一種含脂蛋白粉的脫脂方法，其特征在于，該方法包括將含脂蛋白粉與有機酸接觸進行酸化，然后將酸化產物與脫脂劑接觸進行脫脂，并將與脫脂劑接觸后所得產物進行固液分離，所述脫脂劑為堿金屬氫氧化物、堿金屬碳酸鹽、堿金屬碳酸氫鹽中的一種或多種。

2.根據權利要求1所述的方法，其中，相對于每千克的含脂蛋白粉，所述有機酸的用量為2-48g。

3.根據權利要求1或2所述的方法，其中，所述有機酸為碳原子數為2-10的有機羧酸。

4.根據權利要求3所述的方法，其中，所述有機酸為酒石酸、琥珀酸和檸檬酸中的一種或多種。

5.根據權利要求1所述的方法，其中，所述含脂蛋白粉以濃度為50-300g/L的漿液形式與所述有機酸接觸進行酸化。

6.根據權利要求1或5所述的方法，其中，所述酸化條件包括溫度為60-90℃，時間為40-120min。

7.根據權利要求1所述的方法，其中，相對于每千克的含脂蛋白粉，所述脫脂劑的用量為72-860g。

8.根據權利要求1或7所述的方法，其中，所述脫脂劑為堿金屬氫氧化物、堿金屬碳酸鹽、堿金屬碳酸氫鹽中的至少兩種。

9.根據權利要求8所述的方法，其中，所述脫脂劑由組分A和組分B組成，所述組分A為碳酸鈉和/或碳酸鉀，所述組分B為氫氧化鈉、氫氧化鉀、碳酸氫鈉和碳酸氫鉀中的至少一種，且組分A與組分B的摩爾比為0.2-3∶1。

10.根據權利要求1所述的方法，其中，所述脫脂的條件包括溫度為20-50℃，時間為5-30min。

11.一種復合氨基酸螯合鈣的制備方法，其特征在于，該方法包括采用權利要求1-10中任意一項所述的含脂蛋白粉脫脂方法對蛋白粉原料進行脫脂預處理，并對脫脂預處理后的固體產物進行水解，將水解產物進行固液分離，得到復合氨基酸溶液，然后在螯合條件下將復合氨基酸溶液與鈣源接觸。

12.根據權利要求11所述的方法，其中，所述蛋白粉原料為玉米蛋白粉。

13.根據權利要求11所述的方法，其中，所述水解包括酸水解和酶水解，所述酸水解包括在酸水解條件下將濃度為0.5-4mol/L的酸與脫脂預處理后的固體產物接觸，所述酸水解條件包括溫度為40-120℃，時間為50-240min，相對于每千克的蛋白粉原料，酸溶液的用量為5-12L；所述酶水解包括在酶水解條件下將濃度為2-6重量％的復合蛋白酶溶液與酸水解所得產物接觸，所述酶水解條件包括pH為6.5-8.5，溫度為40-60℃，時間為60-180min，相對于每千克的蛋白粉原料，所述復合蛋白酶溶液的用量為0.1-1L。

14.根據權利要求13所述的方法，其中，所述復合蛋白酶為中性復合蛋白酶。

15.根據權利要求13所述的方法，其中，所述酸水解條件包括先在100-120℃維持20-90min，再降溫至40-80℃維持30-150min。

16.根據權利要求11所述的方法，其中，所述螯合條件包括溫度為20-90℃，時間為20-240min，pH為6-9。