[發明專利]一種谷物食品

無效

• 申請號: 201110355041.9
• 申請日: 2011-11-05
• 公開（公告）號: CN103082177A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發明（設計）人: 姜麗
• 申請（專利權）人: 姜麗
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/09
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種營養食品，具體涉及一種谷物食品及其制備方法，屬食品加工技術領域。

背景技術

目前，物流業的發展，使各地商品交流日益發達，南北食品的流通及人們口味的改變，對一些傳統的糕點食品的需求已經發生變化，如重油、重糖的食品逐步淡出市場，人們更多的追求一種營養豐富，包括一些粗糧、雜糧作為主要原料加工的口味香甜，老少皆宜的糕點食品。

發明內容

本發明的目的是為克服上述現有技術的不足之處，提供一種谷物食品及其制備方法，該食品采用有利于人體健康的雜糧等為主要原料，以麥芽糖漿為粘合劑，經碾壓、模壓成型等步驟加工，產品營養豐富，口感酥軟，風味香甜可口，具有巧克力食品的特色，滿足市場需求。

本發明是以如下技術方案實現的：一種谷物食品，其特征是：該食品的優選配方及重量份為：玉米10-25，黑米5-10，燕麥5-10，芝麻1-5，核桃1-5，巧克力10-15，麥芽糖漿20-30，冰糖或白糖1-5，食用膠1。

制備如權利要求1所述的谷物食品的方法，其特征是：包括如下步驟：將玉米、黑米等原料碾壓成片狀，麥芽糖漿、冰糖在溫度90-100℃下熬制，加入原料充分攪拌均勻，倒入模具成型、切割，涂覆巧克力，待巧克力冷卻凝固，即得成品。

本發明的優點是：該食品采用有利于人體健康的雜糧等為主要原料，以麥芽糖漿為粘合劑，經碾壓、模壓成型等步驟加工，產品營養豐富，口感酥軟，風味香甜可口，具有巧克力食品的特色，滿足市場需求。

具體實施方式

實施例、

一種谷物食品，其特征是：該食品的優選配方及重量份為：玉米10-25，黑米5-10，燕麥5-10，芝麻1-5，核桃1-5，巧克力10-15，麥芽糖漿20-30，冰糖或白糖1-5，食用膠1。

制備如權利要求1所述的谷物食品的方法，其特征是：包括如下步驟：將玉米、黑米等原料碾壓成片狀，麥芽糖漿、冰糖在溫度90-100℃下熬制，加入原料充分攪拌均勻，倒入模具成型、切割，涂覆巧克力，待巧克力冷卻凝固，即得成品。