[發明專利]肉松蛋糕

無效

• 申請號: 201110342953.2
• 申請日: 2011-11-03
• 公開（公告）號: CN103081969A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發明（設計）人: 閔林輝
• 申請（專利權）人: 閔林輝
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 鷹潭市博惠專利事務所 36112
• 代理人: 徐紅芳

技術領域

本發明涉及一種蛋糕。

背景技術

現有蛋糕大都由面粉、雞蛋和白糖等原料烘烤而成，隨著人們生活水平的不斷提高，原有的蛋糕無論是營養還是口感均不能滿足現代人們的需要。

發明內容

本發明的目的就是針對上述情況提供一種營養更豐富、口感更好的肉松蛋糕。本發明的目的可通過以下方案來實現：一種肉松蛋糕，是由下列用量為重量份的原材料配制而成：??面粉10-30??雞蛋8-28??肉松6-20??白糖5-18?玉米糖漿1-5??植物油1-5??水1-4?蛋糕用乳化劑0.1-0.4?泡打粉0.05-0.15。上述原料用量優先配比如下：面粉15-25??雞蛋12-23??肉松10-18??白糖7-14?玉米糖漿2-4??植物油2-4??水1.5-3?蛋糕用乳化劑0.15-0.35?泡打粉0.08-0.12。上述原材料用量最佳配比如下：面粉20??雞蛋18??肉松15??白糖12?玉米糖漿3??植物油3??水2??蛋糕用乳化劑0.2?泡打粉0.1。本發明的制作工藝如下：將上述配制好的原料經過攪拌后放入蛋糕模子成型，再放入烤箱里在210度的溫度下烘烤11分鐘即可。本發明制作出的蛋糕不僅營養豐富，而且口感好。