[發明專利]一種五加加配制酒及活動曲酒窖池

無效

• 申請號: 201110338506.X
• 申請日: 2011-11-01
• 公開（公告）號: CN102382746A
• 公開（公告）日: 2012-03-21
• 發明（設計）人: 鄧柏福
• 申請（專利權）人: 鄧柏福
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;C12L11/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種五加加配制酒及活動曲酒窖池，其特征在于，所述五加加配制酒，由下述10味香味原料及多種香型酒的質量百分比組成：

1)、香味原料質量％

麥冬1-15??丁香1-5??竹葉1-5??葛根1-15??香草蘭1-6????山楂1-20

桂枝1-10??桔皮1-15?木香1-9??藁本1-10??五糧酒50-500；

2)、香型酒的質量％

活動曲酒窖池制備的五糧酒30-50??濃香型酒5-10??醬香型酒3-7??清香型酒5-10米香型灑2-5??兼香型酒2-5??藥香型酒1-3??其它種類香型酒5-10；

2.根椐權利要求1所述，一種五加加配制酒，其特征在于，10味植物原料中的任何一味可與組方中的0-9味相配合，活動曲酒窖池制備的五糧酒可與0-100種香型酒相配合；

3.根據權利要求1所述，一種五加加配制酒，其特征在于，植物原料炮制與有效成分的提取，包括食品上可接受的任何方法；

4.一種五加加配制酒及活動曲酒窖池，其特征在于，所述活動曲酒窖池，由森林材料、營養混合物、工業材料制作而成，其中包括：(1)窖蓋(2)窖體(3)營養混合物(4)導發熱物(5)加熱恒溫裝置(6)密封墊(7)水封槽(8)熱流導管(9)進水口(10)活動底座(11)壓蓋螺栓(12)加固帶(13)手柄(14)吊環(15)溫度表(16)森林板(17)導發熱物夾套(18)排水閥(19)出水口(20)出料口(21)擋料板滑槽(22)雙封塞固定螺母(23)滑輪(24)通氣筒(25)儀表箱(26)壓蓋螺母(27)營養混合物夾槽(28)雙封阻料塞(29)溫度計(30)酸度計(31)采氣閥(32)觀察窗(33)板柱結構；

5.根據權利要求4所述，活動曲酒窖池，其特征在于，包括曲酒窖池可以接受的任何發酵方式以及發酵物，包括制備曲酒窖池可以接受的任何森林材料、營養混合物、工業材料，制作方式不限于結構、形狀、規格的任何改變；

6.根據權利要求4所述，活動曲酒窖池，其特征在于，曲酒窖池導發熱物夾套、營?養混合物夾槽的厚度可以是1cm-30cm，曲酒窖池材料的厚度可以是0.5mm-150mm。

7.根據權利要求4所述，活動曲酒窖池，其特征在于，包括曲酒窖池可以接受的任何導發熱物、保溫物及其真空體設施，包括無夾套的曲酒窖池。

8.根據權利要求4所述，活動曲酒窖池，其特征在于，包括電、蒸汽、太陽能，紅外線等能源燃料內、外裝置直接或間接加熱方式的任何一種或以上；

9.根據權利要求4所述，活動曲酒窖池，其特征在于，曲酒窖池的任何部分可以是工業材料或森林材料的一種組成，也可以是工業材料與森林材料的兩種混合組成；

10.根據權利要求4所述，活動曲酒窖池，包括如下制作方法：

1)、循環液夾套活動曲酒窖池的制備

a)、循環液夾套與企口柱的制作

取一定量的工業板材，分別裁剪夾套、企口柱及水封槽等全部用料，接著進行壓模、壓槽，在夾套內板與企口柱相對應位置設一定距離的固定支撐，將豎向企口柱的上方約20cm高處壓槽為其它槽深的2倍，并將窖底和窖口平放的企口柱分別開眼；

設置安裝熱流導管，加熱恒溫裝置及配套設施，安裝水封槽、維護口及企口柱的固定裝置，在進、出水口處，安裝閥門底座螺絲，然后，合并無底夾套；

將制作窖底夾套的工業板材開好放料口，由先內后外分別與無底窖體夾套連接，用標準件封好窖底夾套放料口斷面，安裝雙封川固定螺栓、頂出螺栓及企口柱的固定裝置。

b)、組建混合物夾槽與窖體

取上述循環液夾套和企口柱，先將窖底企口柱按設計高度安裝于循環液夾套的底部，插入窖體豎向企口柱，安裝窖口企口柱，再將不同種類的帶孔森林板遵照設計要求，按上述同樣安裝順序分別嵌入企口柱內槽，一邊嵌板組成混合物夾槽，一邊加入營養混合物并夯實，然后安裝擋料板滑槽，吊環管鐵、壓蓋螺母以及出水口的配套裝置，最后安裝水封槽。

另外，除采用森林材料做夾槽的內墻外，還可以采用工業材料做夾槽的內墻，或采用工業材料與森林材料組合制備窖池夾槽，制備方法(略)；?

c)、窖蓋與活動底座的制作

選用一定數量與窖蓋長的一面相符的森林厚板，采用企口凸榫結合方法拼成與窖口大小一樣的蓋板，在蓋板正面的靠邊位置做一個凹下的儀表箱，在靠中間位置的一邊開一小觀察窗，做好透明蓋板，然后，取工業板材壓成水封凸榫及窖蓋包邊，安裝其他附件。

用工業材料焊接成與窖底大小一樣的“皿”架子，最后裝上滑輪。

另外，采用全工業材料制成窖蓋，中間物可使用導發熱物、保溫材料或制成密封真空體形式，制備方法(略)；

d)、修飾與組合

安裝維護口、加固帶、吊環以及做好采氣、溫度、加熱等裝置的連接，制作固體發酵的通氣筒及雙封阻料塞，最后，組合窖體、窖蓋及活動底板，即為最終產品。

2)、電熱裝置夾套活動曲酒窖池的制備

制備方法與循環液夾套活動曲酒窖池基本相同，不同是將窖體循環液夾套改變為電熱裝置夾套，其夾套四周外層可制成全固定式或全活動式，還可以制成兩向固定式兩向活動式結構，循環液改為發熱元件與保溫材料，夾套維護口可以與循環液夾套活動曲酒窖池相同，省略熱流導管及進、出水口設施。

電熱裝置夾套的制作，將發熱元件與保溫材料分別安裝于夾套外層工業板材的內側或內層工業板材的外側，再與夾套另一層工業板材組合，還可以用工業板材制成夾套，將發熱元件與保溫材料加工成配套產品裝入夾套，窖口密封裝置與循環液夾套活動曲酒窖池相同。

電熱裝置的組成，主要由電源線、開關、發熱元件、基芯、接線盒及控制電路裝置等組成，功率30W-1000W。

另外，除上述兩種制備方法，可以將森林材料窖蓋，導發熱物夾套制成密封真空體形式合成曲酒窖池，在真空體上下方分別設置活動孔，用于加降溫抽空作用。還可以制成無夾套形式的曲酒窖池，可利用外設裝置進行加降溫來達到目的。制備方法(略)。?