[發明專利]一種去刺魚茸機

無效

• 申請號: 201110324529.5
• 申請日: 2011-10-24
• 公開（公告）號: CN102349560A
• 公開（公告）日: 2012-02-15
• 發明（設計）人: 王佩
• 申請（專利權）人: 王佩
• 主分類號: A22C25/00
• 分類號: A22C25/00;A22C25/16;A47J43/00
• 代理公司: 重慶創新專利商標代理有限公司 50125
• 代理人: 付繼德

技術領域

本發明涉及一種魚產品加工設備，特別涉及一種去刺魚茸機。

背景技術

魚肉是一種營養豐富、味道鮮美的食物，大多數人都喜歡食用。同時，由于具有魚肉肉質細嫩、易消化吸收的特點，適宜各種體質和年齡的人群。目前，大多烹飪魚時是將帶骨和刺的魚直接烹飪，食用時，由食魚者自己魚刺和魚骨。但對于老人、小孩或病人而言，則相對困難或者難以自己完成，需由他人幫助剔除魚刺和魚骨。通常情況下，魚的個體較小，魚刺和魚骨體積也相應較小，魚刺和魚骨不易剔除干凈，特別是一些軟刺和分叉刺更難徹底剔除，這樣，只能由食用者在口腔中再次剔除，需要食用者在食用時注意力高度集中，還需具備足夠敏感的神經和良好的反應能力，否則，就有可能在咀嚼或吞咽時就容易扎破舌頭或者卡在咽喉部，造成傷痛，甚至還需就醫、住院等。對于老人、小孩或病人而言，這種情況的發生機率較大。為此，需要一種能將魚肉和魚骨、魚刺分離的裝置或設備將魚肉和魚骨、魚刺徹底分離，以方便各類人群食用。中國專利公告號CN232245Y，公告日期1999年6月9日，發明創造名稱“魚加工去骨機”，其公開了一種去除魚骨的魚加工設備。該設備包括蝸螺旋形機體、電機、減速箱、傳動輪、棱形目篩和圓筒形目篩，通過棱形目篩的高速旋轉，使加入其內的煮熟煮爛的魚塊魚頭湯的魚肉微粒隨魚湯擠出棱形目篩篩外，從而實現魚骨、魚刺與魚肉分離的目的，魚湯再經過圓筒形目篩二次過濾，將魚肉和魚湯分離，魚湯用于作魚汁飲料、冷藏魚湯凍等。但該設備存在結構復雜、體積大的不足，因而不適于家庭使用；同時，該設備由于沒有設置粉碎分離結構，因此，不適用于生魚加工。中國專利公開號CN102144793A，公開日期2011年8月10日，發明創造名稱“魚湯去骨刺機”，其公開了一種將熟化的魚骨、魚刺與魚肉分離的魚湯去骨刺機。該去骨刺機包括筒狀鍋體、鍋蓋、電加熱器、懸伸在鍋蓋上的渦輪狀結構由電機驅動的刀頭、硬質濾網。通過加熱裝置熬制魚湯，刀頭旋轉粉碎魚刺、魚骨，利用離心和自然沉降過濾的方式將魚肉和魚刺、魚骨分離，含有魚肉和粉碎的魚骨的魚湯用于食用。該去骨刺機可適用于家庭，但其加工后的產品是熟魚湯，包裝和貯存不方便，且占用的存儲空間大、不利于長時間冷藏。

發明內容

本發明的目的就是針對現有技術的不足，提供一種可用于家庭的將生魚塊加工成魚茸的去刺魚茸機，利用該去刺魚茸機制成的魚茸包裝貯存方便、冷藏時間長、存儲空間小。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案。

一種去刺魚茸機，包括底座，底座上設有杯形筒體，筒體的上端敞口處可拆裝密封連接有筒蓋；底座內部設有電機，電機的電機軸伸入筒體內，電機軸上端部可拆裝固定連接有刀頭，筒體內部還設有過濾網，所述過濾網呈管狀，過濾網底端包圍在刀頭外部并與筒體形成可拆裝連接，過濾網上端管孔由筒蓋遮擋；所述過濾網主要由硬質濾網層和軟質捕獲層構成，硬質濾網層用于捕獲魚茸，軟質捕獲層用于捕獲軟刺和分叉刺；軟質捕獲層包圍在硬質濾網層外部，軟質捕獲層可選擇網眼目數大于硬質濾網層的濾網網眼目數的網狀材料制成，軟質捕獲層和硬質濾網層之間形成有固體物質滯留的環狀空間，軟質捕獲層與硬質濾網層形成可拆裝固定連接。

采用上述方案的本發明，由于去刺魚茸機設有電機驅動的刀頭，且刀頭設在筒體底部。因此，在加工魚茸時，將生魚加工成塊，放入筒體內的過濾網中，蓋上筒蓋，啟動電機刀頭隨電機軸轉動，刀頭對魚塊進行充分攪動和切割，使魚肉與魚刺魚及骨剝離，進而將魚肉攪拌成魚茸，魚茸通過離心作用并利用其具有粘性的特性粘附在硬質濾網層上，軟刺和分叉刺以及經充分粉碎成顆粒狀的魚骨穿過硬質濾網層后被軟質捕獲層捕獲，并滯留在軟質捕獲層和硬質濾網層之間的環狀空間，可方便剔除大塊魚骨可人工選出，也可繼續粉碎，直至全部由軟質濾網捕獲。加工完成后，取下筒蓋，取出過濾網，收集硬質濾網層上的魚茸以及筒體內殘留的魚茸和魚茸汁，必要時，選出大塊魚骨。這樣，所獲得的生魚茸中混合的水分極少，且不屬于熟食，便于包裝和貯存，且冷藏時間長、存儲空間小。需要清理魚刺、魚骨時，拆下軟質捕獲層收集魚骨，魚骨可進行深加工再次利用；在清水中蕩洗或搓洗即可清除軟質捕獲層上的軟刺和分叉刺，便于重復使用，以降低使用成本?。同時，由于本魚茸機結構簡單、體積小，適合于制作成小家電用于家庭。