[發(fā)明專利]紫薯粉的制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110322216.6
• 申請日: 2011-10-21
• 公開（公告）號: CN102423051A
• 公開（公告）日: 2012-04-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 余向東
• 申請（專利權(quán)）人: 杭州秀山美地農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A23L1/2165
• 分類號: A23L1/2165
• 代理公司: 杭州求是專利事務所有限公司 33200
• 代理人: 忻明年

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食品，尤其涉及一種紫薯粉的制備方法。

背景技術(shù)

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深黑色。當今，各國已經(jīng)培育了不少紫薯良種，紫薯不僅具有普通紅薯的營養(yǎng)成分，還具有特殊的保健功能，它含有豐富的蛋白質(zhì)、18種易被人體消化和吸收的氨基酸、維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。

采用紫薯做成紫薯粉，易于包裝存放，非常旅行居家使用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的紫薯粉味道不純正的不足，而提供了一種紫薯粉的制備方法。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明通過下述技術(shù)方案得以解決：

紫薯粉的制備方法，它包括以下步驟：

（1）取料：選取若干個新鮮的紫薯；

（2）清洗：將選取好的紫薯放入清水中，浸泡3-5分鐘，然后對表皮進行清洗，除去泥土雜物；

（3）去皮：使用去皮機對清洗好的紫薯進行剖皮，得到去皮后的紫薯；

（4）粉碎：使用粉碎機對去皮后的紫薯進行粉碎，得到顆粒狀的紫薯粉；

（5）干燥：使用干燥機對顆粒狀紫薯粉進行烘干，得到成品紫薯粉。

作為優(yōu)選，所述第一步驟中的新鮮紫薯從田地里挖取出來后，放置時間為1-48小時。

作為優(yōu)選，所述第三步驟中的去皮厚度為0.1-0.5毫米。

作為優(yōu)選，所述第五步驟中，在烘干前，對顆粒狀紫薯粉進行自然風干2-5小時。

本發(fā)明由于采用以上技術(shù)方案，具有顯著的技術(shù)效果：采用本方法制作的紫薯粉，具有紫薯自身的自然香味，無異味；呈自然紫色或淺紫色；具有紫薯應有的滋味，無砂齒；無外來物；品嘗其味，具有紫薯應有的自然香味。老少皆宜，是居家旅行的優(yōu)良食品。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述：

實施例，紫薯粉的制備方法，它包括以下步驟：

（1）取料：選取若干個新鮮的紫薯；

（2）清洗：將選取好的紫薯放入清水中，浸泡3-5分鐘，然后對表皮進行清洗，除去泥土雜物；

（3）去皮：使用去皮機對清洗好的紫薯進行剖皮，得到去皮后的紫薯；

（4）粉碎：使用粉碎機對去皮后的紫薯進行粉碎，得到顆粒狀的紫薯粉；

（5）干燥：使用干燥機對顆粒狀紫薯粉進行烘干，得到成品紫薯粉。

作為優(yōu)選，所述第一步驟中的新鮮紫薯從田地里挖取出來后，放置時間為1-48小時。

作為優(yōu)選，所述第三步驟中的去皮厚度為0.1-0.5毫米。

作為優(yōu)選，所述第五步驟中，在烘干前，對顆粒狀紫薯粉進行自然風干2-5小時。

總之，以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，凡依本發(fā)明申請專利范圍所作的均等變化與修飾，皆應屬本發(fā)明專利的涵蓋范圍。