[發明專利]小麥胚乳酸菌飲料制造方法無效

申請號：	201110313743.0	申請日：	2011-10-17
公開（公告）號：	CN103750474A	公開（公告）日：	2014-04-30
發明（設計）人：	陳雙露	申請（專利權）人：	陳雙露
主分類號：	A23L2/38	分類號：	A23L2/38;A23L2/84;A23L1/09;A23L1/172
代理公司：	暫無信息	代理人：	暫無信息
地址：	210024 江蘇***	國省代碼：	江蘇;32
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摘要：
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【權利要求書】：

1.一種小麥胚乳酸菌飲料的制造方法，包括原料準備，殺菌、接種：發酵等工序，本發明的特征在于，采用小麥胚，加水浸泡后，唐漿，以。漿料小麥胚乳為基本發酸原料。

2.鞍權利要求1所述的乳酸菌飲料制造方法，其特征在于：其發酵原料的制各方法是，采用新鮮小麥胚，加5～10倍水，浸泡10～30分鐘后，進行磨漿，得小麥胚乳，方口一定量白勺鮮奶或再制奶，白糖或糖漿。必要時加上明膠、果膠、瓊脂等穩定劑及果汁，豆漿、酵母抽提物等動植物原料，將混合料攪拌均勻得發酵原料，本發酵原料中，小麥胚乳的用量，按體積比，可以為10～60％。

3.按權利要求1或2所述的乳酸菌飲料制造方法，其特征在于，將經滅菌處理的發酵原料，接種乳酸菌母發酵劑，接種量為培養基重量的2、8％。

4.按權利要求1或2或3所述的乳酸菌飲料制造法，其特征在于，可用于本發明的菌種有保加利亞乳桿菌、嗜熱乳鏈球菌、嗜酸乳桿菌、乳鏈球菌、乳鏈球菌、腐橙鏈球菌等，接種時可以是單菌種，也可以是多菌種。?

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