[發明專利]紅稗薏米粉

無效

• 申請號: 201110312960.8
• 申請日: 2011-10-17
• 公開（公告）號: CN103039965A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發明（設計）人: 何增舉
• 申請（專利權）人: 遵義君惠園食品工程有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/164
• 代理公司: 遵義市遵科專利事務所 52102
• 代理人: 劉學詩

技術領域

本發明涉及食品生產中的原料配方技術，尤其涉及用紅稗薏米粉的生產技術。

背景技術

紅稗是屬于糧食種類之外的植物，過去很少被利用，同是混雜在禾本科作物中，是被作為雜草去除的對象，很少加以利用，近年來的研究，其實紅稗的營養成分含量非常豐富，也較全面，檢測含有蛋白質5.2%，脂肪2.6%，膳食纖維2.57%，氨基酸5.11%，人體必須的氨基酸總量4.6%，礦質元素豐富，其中K：516mg/100g，Na:24.2mg/100g，Ca:208.5mg/100g，MG:181.6mg/100g，Fe:1.87mg/100g，Zn:1.66mg/100g，P：206mg/100g，Cu:0.29mg/100g，Se:0.0017mg/100g。過去貴州省黔東南少數民族民間有利用紅稗作為節日禮儀食品，因此未能得到充分的認識開發與利用，針對這一現狀，將紅稗作為主要原料配合以不同的營養食物品種，使其營養更全面，搭配更合理，較全面滿足人體對各種營養素的要求。

發明內容

本發明的是提供一種營養快餐食品紅稗薏米粉的配方：紅稗、糯米、薏米、燕麥。

它的原料組成按重量分比配合如下：紅稗60-80，糯米10-30，薏米5-20，燕麥5-20，上述四種原料比例配合，先對原料清選，用120-150℃溫度烘焙熟透、冷卻、粉碎為120目以上，過篩、包裝即為產品。食用時用開水調合成羹，按不同口味加輔料即可食用。

采用本技術配方生產的營養食品，營養豐富全面，搭配合理，較全面滿足人體對各營養素的需要，食用方便，特別適合老人、兒童食用。一般人群同樣適用。

具體實施方式

現用實施例加以說明：各原料的配合比例按千克：

紅稗60-80，糯米10-30，薏米5-20，燕麥5-20。