[發明專利]一種植物油的提取工藝

無效

• 申請號: 201110309050.4
• 申請日: 2011-10-13
• 公開（公告）號: CN103039633A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發明（設計）人: 廖雨薇
• 申請（專利權）人: 廖雨薇
• 主分類號: A23D9/02
• 分類號: A23D9/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明屬于食品加工技術領域，更具體地說，是涉及一種植物油的提取工藝。

背景技術：

仿栗為杜英科常綠喬木，國內主要分布于湖南、湖北、云南、廣西、貴州和四川等省份。在國外僅越南等部分東南亞國家有分布。仿栗是一種很有前途的油料樹種，種籽營養豐富，味美，含油率高，油質可與茶油媲美。味美醇香，是良好的植物性食用油脂。

仿栗種籽油脂含量達49％～58％，假種皮油脂含量高達69％～72％，其油脂中富含油酸、亞油酸等多種不飽和脂肪酸，是利用價值較高的功能性植物油脂，具有一定的開發和利用價值。目前，對它的提取主要采用壓榨法和和冷浸法，這些方法不僅提取率低，而且因為局部溫度較高會引起不飽和脂肪酸的氧化分解，降低營養價值。

發明內容：

本發明就是針對上述問題，提供了一種操作簡便、提取率高的植物油的提取工藝。

為了實現本發明的上述目的，本發明的工藝步驟為：仿栗種衣破碎，加入料液比為1∶3～1∶10的丙酮進行超聲提取，提取時間為10～60min，提取溫度為25～50℃，過濾、蒸發、干燥、成品。

本發明的有益效果：

1.本發明操作簡單，對設備要求不高；

2.本發明對仿栗種衣油的提取率高，可達60.34％；

3.本發明提取溫度不高，避免了不飽和脂肪酸的氧化分解。

附圖說明：

圖1、圖2、圖3為三因素對提取率的影響。

具體實施方式：

本發明以仿栗為原料進行仿栗種衣油的提取，本發明的工藝步驟為：仿栗種衣破碎，加入料液比為1∶3～1∶10的丙酮進行超聲提取，提取時間為10～60min，提取溫度為25～50℃，過濾、蒸發、干燥、成品。

本發明選擇料液比、提取時間、提取溫度為影響仿栗種衣油提取率的影響因素，具體影響情況可見圖1、圖2、圖3。

作為一種優選方案，本發明的工藝條件為：料液比為1∶8，提取溫度為45℃，提取時間為30min。