[發明專利]一種臭蛋的加工方法無效

申請號：	201110307601.3	申請日：	2011-09-30
公開（公告）號：	CN103027306A	公開（公告）日：	2013-04-10
發明（設計）人：	孫敏	申請（專利權）人：	孫敏
主分類號：	A23L1/32	分類號：	A23L1/32;A23L1/29
代理公司：	暫無信息	代理人：	暫無信息
地址：	221000 江蘇省***	國省代碼：	江蘇;32
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種加工方法
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【權利要求書】：

1.一種臭蛋的加工方法，其特征在于：首先將生雞蛋洗凈消毒煮熟后放入容器內，然后將料水置入裝有煮好雞蛋的容器中，其中料水中食鹽100-130克、八角10-18克、小茴8-17克、大茴8-17克、姜10-18克、花椒10-14克、肉桂7-13克調勻后加水煮40-60分鐘，將水冷卻后加入煮熟雞蛋的容器中，放入保溫室，其室內溫度28-36度，密封發酵25-35天，即可制成營養豐富的臭蛋。

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