[發(fā)明專利]多味湯羹及其制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201110303189.8 | 申請日： | 2011-09-27 |
| 公開（公告）號： | CN103005425A | 公開（公告）日： | 2013-04-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 鹿守芝 | 申請（專利權(quán)）人： | 鹿守芝 |
| 主分類號： | A23L1/29 | 分類號： | A23L1/29;A23L1/39 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 221134 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 多味湯羹 及其 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種多味湯羹，其特征是：湯羹優(yōu)選的配方為：主要原料及重量份為：野雞或草雞15-20份?豬、羊、牛脊骨15-20份?麥仁10-15份?大米10-15份?小米10-15份?玉米碴5-10份?綠豆5-10份；配料為：大蔥、生姜、八角、花椒、料酒、芝麻油、白胡椒、精鹽。
2.制備如權(quán)利要求1所述的一種多味湯羹的方法，其特征是：按如下步驟進行；
(1)按要求秤取所需主要原料和配料，流水沖洗干凈，放入湯鍋加4倍的清水，旺火燒至90℃時撇凈血沫，把裝有大蔥、生姜、八角、花椒的料袋放入湯鍋中，同時加入料酒，旺火燒開10分鐘后轉(zhuǎn)為文火煲煮4-5小時后，將煲煮的湯過濾后制成葷湯備用；
(2)將洗凈的麥仁、大米、小米等打碎至20目，放入湯鍋中加4倍清水煮沸，轉(zhuǎn)為文火再煮2-3小時制成米湯；將上述制成的葷湯、米湯、雞肉絲同時放入湯鍋內(nèi)燒開，加入適量精鹽、白胡椒、淋上芝麻油即可。
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