[發明專利]一種蓮子多糖高效提取工藝

有效

• 申請號: 201110277865.9
• 申請日: 2011-09-19
• 公開（公告）號: CN102382203B
• 公開（公告）日: 2012-03-21
• 發明（設計）人: 劉文聰;鄭亞鳳;鄭寶東;林作興;田繼延
• 申請（專利權）人: 福建閩江源綠田實業投資發展有限公司
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

技術領域????

本發明涉及一種蓮子多糖高效提取工藝。

背景技術????

蓮子又名水芝丹，是我國重要的特產經濟資源和出口農產品。多糖類物質是所有生命有機體的重要組成部分,?廣泛存在于動物、植物、和微生物細胞壁中,?是生物體內除核酸和蛋白質以外的又一類重要的生物分子，科學研究已經確認糖類物質具有許多生物活性,?包括抗腫瘤、免疫、降血糖和抗病毒等,?而且對機體幾乎無毒副作用。因此，對蓮子進行基礎研究，突破技術瓶頸，對促進當前蓮子深加工產業的發展具有重要的意義。目前已有的蓮子提取方法除了水煎煮法外，還有超聲提、微波提取等，也有關于淀粉酶、葡萄糖淀粉酶雙酶降解的文獻報道，但其提取率低。福建省是蓮子的主要產區之一，在保健清咽潤喉飲料、蓮子汁等產品生產過程中會產生大量的蓮子渣，這不僅造成嚴重的資源浪費，還需要耗費大量資金來處理這些副產物。且目前針對這一情況，本發明以蓮子加工副產物蓮子渣或蓮子為主要原料，開發蓮子多糖的提取工藝與應用技術，旨在拓展蓮子深加工途徑及提升蓮子產業價值。

發明內容????

本發明的目的在于提供一種蓮子多糖高效提取工藝，為蓮子的進一步開發提供依據，該工藝可操作性強，適用于蓮子多糖的大規模生產。

本發明的生產工藝科學合理，首先采用淀粉酶、果膠酶和酸性纖維素酶（棗莊市杰諾生物酶有限公司，編號：PRO2010113011136）對蓮子漿進行酶解所得的蓮子多糖得率高；然后采用無機陶瓷膜純化和納濾膜進行濃縮得到的蓮子多糖純度高，品質好，運行成本低。運用該生產工藝生產蓮子多糖，可操作性強，且有效保持蓮子多糖活性，整個過程易操作、無污染、低能耗、高效率，適用于蓮子多糖的大規模生產，生產出的蓮子多糖純度高，保健效果好，具有顯著的經濟效益。

本發明具體采取的技術方案如下：

本發明的一種蓮子多糖高效提取工藝，工藝包括：將蓮子原料清洗后，加入蒸餾水進行打漿，然后組合淀粉酶、果膠酶和酸性纖維素酶于25-35℃條件下進行復合酶解，再經超聲波輔助萃取、過濾、醇沉、無機陶瓷膜分離純化、納濾膜濃縮和干燥制成蓮子多糖粉。

所述提取工藝的具體步驟為：

(1)??將蓮子原料與其質量10-20倍的蒸餾水進行打漿，再過膠體磨，加工細度為100-120目，備用；

(2)??在步驟（1）得到的蓮子漿中同時加入淀粉酶、果膠酶和酸性纖維素酶進行水解，酶的添加量分別占蓮子漿重量的0.005%-0.015%、?0.0015%-0.0025?%、0.004%-0.006?%?，酶解溫度為25-35℃，酶解時間為1.5-2.5h；

(3)?酶解后，進行超聲波輔助萃取，超聲功率350-450W/kg?，作用時間為6-10分鐘；

(4)?超聲波輔助萃取后，浸提液依次經離心、板框過濾和碟式離心分離除去水不溶性雜質，取濾液加入乙醇進行醇沉，使得濾液中乙醇含量達50%-80%（重量比），沉淀得到粗蓮子多糖，干燥；

(5)?將粗蓮子多糖溶于常溫蒸餾水，采用多級膜過濾系統進行分離純化和濃縮；先用孔徑分別為0.45um、0.01um的無機陶瓷膜去除較大分子量的物質，再用截留分子量為200-300的納濾膜去除小分子物質，并濃縮至濃度為18%-20%后，進行噴霧干燥得蓮子多糖。

所述蓮子原料為蓮子汁加工副產物―蓮子渣、新鮮蓮子、速凍蓮子或復水干蓮。

所述酸性纖維素酶購自棗莊市杰諾生物酶有限公司，編號：PRO2010113011136。

本發明的顯著優點為：

(1)????????????本發明采用淀粉酶、果膠酶和酸性纖維素酶（棗莊市杰諾生物酶有限公司，編號：PRO2010113011136）進行常溫水介質酶解，酶解效果好，提高了蓮子多糖得率，且操作簡單。采用無機陶瓷膜對浸提液進行常溫分離純化及納濾膜常溫濃縮，運行成本低，有效保持蓮子多糖活性，所得產品的純度高，保健功效好，產品外觀好。

(2)????????????將該生產工藝應用于蓮子的深加工中生產蓮子多糖，整個過程易操作、無污染、低能耗、高效率，可操作性強，適用于蓮子多糖的大規模生產，具有顯著的經濟效益和社會效益，可推廣至其它原料多糖的提取。

附圖說明

圖1是本發明的工藝流程圖。

具體實施方式????