[發明專利]一種櫻桃的保鮮方法

無效

• 申請號: 201110262581.2
• 申請日: 2011-09-07
• 公開（公告）號: CN102318662A
• 公開（公告）日: 2012-01-18
• 發明（設計）人: 車立昱
• 申請（專利權）人: 大連銘德生態農業專業合作社
• 主分類號: A23B7/148
• 分類號: A23B7/148;A23B7/04
• 代理公司: 大連科技專利代理有限責任公司 21119
• 代理人: 龍鋒

技術領域

本發明涉及水果保鮮領域，具體涉及一種櫻桃的保鮮方法。

背景技術

水果的保鮮方法很多，如化學保鮮、冷凍保鮮等，化學保鮮是利用防腐劑　　抑菌，但消費者因關注防腐劑副作用而受到限制，冷凍保鮮的缺憾是冷凍后口感、口味發生變化，這些保鮮方法無法確保水果原有的口感口味及營養成分。

發明內容

本發明的目的在于克服上述不足問題，提供一種櫻桃的保鮮方法。

本發明為實現上述目的所采用的技術方案是：一種櫻桃的保鮮方法，將櫻桃的儲存溫度控制在±0.5℃之間，氧氣含量控制在3％-5％之間，二氧化碳含量控制在5％-7％之間，氮氣含量控制在1％-2%之間，相對濕度控制在90％-95％之間。

本發明的特點是：通過對氣體成分、氣體含量、儲存溫度、濕度的控制，延長櫻桃的儲存期，使櫻桃在長期儲存后仍能基本上保有原有的口感口味及營養成分。

具體實施方式

本發明的復合保鮮氣體成分主要由氧氣、二氧化碳、氮氣組成，氧氣具有抑制大多數厭氧腐敗細菌生長繁殖，保持櫻桃的需氧呼吸，保持限度的作用；二氧化碳具有抑制大多數腐敗細菌和霉菌的生產繁殖作用，是保護氣體中主要抑菌劑；氮氣是惰性氣體，與櫻桃不起作用，作為填充氣體，與二氧化碳、氧氣組成復合保鮮氣體，通過冷風庫內的氣調設備進行調節。

實施例一：

將儲存溫度控制在-0.5~0℃之間，相對濕度控制在90％-93％之間，氧氣含量控制在3％-4％之間，二氧化碳含量控制在5％-5.8％之間，氮氣含量控制在1.3％-2%之間。

實施例二：

將儲存溫度控制在0~0.5℃之間，相對濕度控制在93％-95％之間，氧氣含量控制在4％-5％之間，二氧化碳含量控制在5.8％-7％之間，氮氣含量控制在1％-1.3%之間。?

以上所述，僅為本發明較佳的具體實施方式，但本發明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本發明披露的技術范圍內，根據本發明的技術方案及其發明構思加以等同替換或改變，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。