[發明專利]一種用酶水解糖汁中右旋糖酐的方法

無效

• 申請號: 201110261294.X
• 申請日: 2011-09-06
• 公開（公告）號: CN102286573A
• 公開（公告）日: 2011-12-21
• 發明（設計）人: 陸海勤;麻少瑩;謝彩鋒;杭方學;李凱;郭海蓉
• 申請（專利權）人: 廣西大學
• 主分類號: C12P19/16
• 分類號: C12P19/16
• 代理公司: 廣西南寧公平專利事務所有限責任公司 45104
• 代理人: 王素娥

1.一種用酶水解糖汁中右旋糖酐的方法，其特征在于：該方法在甘蔗制糖亞硫酸法工藝過程中，添加酶水解糖汁中右旋糖酐，以降低糖汁中右旋糖酐的含量，所述酶是右旋糖酐酶，其添加量為糖汁重量的10ppm～50ppm，其總添加量不大于被處理的各類糖汁總重量的100ppm。

2.一種用酶水解糖汁中右旋糖酐的方法，其特征在于：該方法在甘蔗制糖亞硫酸法工藝過程中，所述的糖汁是甘蔗壓榨工段出來的混合汁，在壓榨車間的混合汁中添加右旋糖酐酶，其用量根據混合汁中右旋糖酐含量而定，加入量為10ppm～50ppm，不需增加攪拌裝置，在泵送過程中混合并反應，反應時間從加入至硫熏中和前，共20分鐘，右旋糖酐除去率為45％，過濾速度與沉降速度均提高了40％左右，得到的清汁澄清透亮，濁度降低60％。

3.一種用酶水解糖汁中右旋糖酐的方法，其特征在于：該方法在甘蔗制糖亞硫酸法工藝過程中，所述的的糖汁是從澄清工段出來的清汁，在甘蔗亞硫酸法澄清后的清汁中添加右旋糖酐酶，其添加量根據清汁中右旋糖酐含量而定，加入量為10ppm～50ppm，不需增加攪拌裝置，在泵送過程中混合并反應，反應時間從加入至蒸發過程結束，共60分鐘，右旋糖酐除去率為23％。

4.一種用酶水解糖汁中右旋糖酐的方法，其特征在于：該方法在甘蔗制糖亞硫酸法工藝過程中，所述的糖汁是從蒸發工段出來的粗糖漿，在蒸發工段出來的粗糖漿中添加右旋糖酐酶，其添加量根據糖漿中右旋糖酐含量而定，加入量為10ppm～50ppm，不需增加攪拌裝置，在泵送過程中混合并反應，反應時間從加入至進入煮糖罐前，共30分鐘，右旋糖酐除去率為15％。

5.根據權利要求2或權利要求3或權利要求4所述的一種用酶水解糖汁中右旋糖酐的方法，其特征在于：所述的糖汁指混合汁、清汁、糖漿中的任意兩種或三種，所添加到糖汁中的右旋糖酐酶的量為各類糖汁重量的10ppm～50ppm，其總添加量不大于被處理的各類糖汁總重量的100ppm。