[發明專利]一種功能營養組合花生奶

無效

• 申請號: 201110250418.4
• 申請日: 2011-08-23
• 公開（公告）號: CN102318682A
• 公開（公告）日: 2012-01-18
• 發明（設計）人: 張漢權
• 申請（專利權）人: 張漢權
• 主分類號: A23C11/06
• 分類號: A23C11/06;A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種花生奶，尤指一種功能營養組合花生奶。

技術背景

據全國第三次營養調查，我國中老年人因機體功能衰退，導致營養吸收率下降，身體已有營養素大量流失，新攝入的營養素利用率不高，造成一些重要營養素的嚴重不足：我國中老年人鈣流失十分嚴重，目前，我國有8000萬骨質疏松癥病人，居世界第一位，(《缺鈣與補鈣》第64頁)中國人維生素A缺乏十分嚴重而且普遍、維生素B₂嚴重缺乏。普遍缺鋅、鐵、硒、維生素B₁、維生素B₆、維生素C。并指出我國中老年人脂肪，膽固醇攝取量過度，中老年人營養不平衡是造成中老年疾病的重要原因。中國中老年人不缺銅、碘、維生素B₁₂，更不缺磷，因磷的攝入量過高，這也是造成鈣嚴重流失的重要原因《維生素及礦物質白皮書》(百家出版社)。

據衛生部統計，我國每天約有15000余人死于慢性病，已占全部死亡的70％以上，而且由此造成的經濟損失也十分驚人。

中國政府十分重視營養。

由衛生部、國家科委等11個部門聯合制定《中國營養改善行動計劃》中強調指出：“食品工業生產和加工部門要適應廣大消費者需求，發展具有優勢的營養強化食品和糧食加工品。”

花生奶是一種大眾喜愛的飲料，由于其依賴天然營養成份為消費者提供營養，有其不確定性，因此，不能對營養缺乏和特需營養群體進行補充，故不能滿足現今人群的營養需求。

為中老年人提供一種營養較好的花生奶制品是本發明的目的所在。

發明內容

本發明就是要提供一種功能營養組合花生奶。它是在花生、奶粉基礎上，添加中老年人缺乏和特需的營養素，并在營養素各組分間進行協同組合，使各營養素發揮更大作用，以利于提高機體活力，防治血栓，抵御疾病，延緩衰老，維持大腦和視覺功能，調節機體生理節律。

為實現上述目的，本發明采用以下技術方案：

功能營養組合花生奶由奶粉、花生仁、可可粉、木糖醇、功能營養素、黃原膠、乳化劑及水組成。其各組分重量配比為(以制成奶液每100g為基數)奶粉2-4g、功能營養素171.97mg、花生仁3-6g、黃原膠0.01-0.03g、可可粉0.5-0.7g、乳化劑0.01-0.03g、木糖醇2-5g、其余為水。其中功能營養素是由二十二碳六烯酸(DHA)25mg、二十碳五烯酸(EPA)38mg、維生素E3mg、維生素D1μg、維生素C20mg、維生素A40μg、B-胡蘿卜素42μg、維生素B₁200μg、維生素B₂200μg、維生素B₆200μg、葉酸31μg、鈣83mg、鐵1.25mg、鋅1mg、硒6μg組成。

功能營養素各組分是以第三次全國營養調查為依據，以補缺為原則。中老年不缺的營養素可以從日常膳食中滿足機體需求，不能再另外添加補充。缺乏的營養素一定要補，不然會造成營養貧乏，導致各種疾病的侵擾，嚴重的會導致死亡。本發明所補充的營養素強調有效成分的科學協同組合，注重營養平衡。

木發明配方中的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EYA)在降低血壓、防治動脈硬化、防治脂肪肝方面具有重要的生理功能。

它為中老年特需營養。

本發明組分中二十二碳六烯酸(DHA)在人體生命活動中占有重要地位。在提高中老年人的腦機能、預防老年癡呆、維持視覺功能、防治動脈硬化和脂肪肝、降低血壓、增強和保護心臟功能及防治癌癥方面具有重要生理功能。由于人體中能把二十碳五烯酸(EPA)轉化成二十二碳六烯酸(DHA)的酶非常少且低效，所以直接補充二十二碳六烯酸(DHA)很有意義。

它為中老年特需營養。

本發明組分中維生素C、維生素E和B-胡蘿卜素被稱為“三劍客”，它們搭配補充在清除體內自由基、增強免疫力等方面效果十分顯著，維生素C、維生素E和維生素B₁可以促進脂肪消化，防止氧化脂肪的形成。中老年人室外活動相對減少，適量補充一些維生素D有利于鈣的吸收。維生素B₁、維生素B₆、維生素C能預防糖尿病性視網膜病變、減少血中糖化血紅蛋白，改善糖耐量。維生素B₁、維生素B₆、維生素B₂是按1∶1∶1的比例科學組合且缺一不可，能保證最佳吸收和利用狀態，從而保證免疫細胞正常的吞噬能力、增強機體的抗病能力。