[發明專利]一種金蕎茶的制備方法

無效

• 申請號: 201110248453.2
• 申請日: 2011-08-26
• 公開（公告）號: CN102948509A
• 公開（公告）日: 2013-03-06
• 發明（設計）人: 毛奇遠
• 申請（專利權）人: 貴陽高新英納科技發展有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/34
• 代理公司: 貴陽中新專利商標事務所 52100
• 代理人: 劉楠

1.一種金蕎茶的制備方法，其特征在于：

（1）取苦蕎麥，浸泡后蒸熟，焙炒至水份含量3～5%，脫殼，得苦蕎米顆粒A；

（2）取苦蕎麥，脫殼后粉碎，分離獲得苦蕎麥麩皮粉，加入茶葉或藥材粉末，混勻，制粒，烘烤，得顆粒B備用；

（3）取苦蕎麥顆粒A和顆粒B，混勻，即得金蕎茶。

2.按照權利要求1所述金蕎茶的制備方法，其特征在于：

（1）取苦蕎麥，浸泡至苦蕎麥增重25～35%，蒸熟，預干燥，焙炒至水份含量3～5%，脫殼，得苦蕎米顆粒A；

（2）取苦蕎麥，脫殼后粉碎，分離獲得苦蕎麥麩皮粉，加入茶葉或藥材粉末，混勻，制粒，在120～130℃烘烤，得顆粒B備用；

（3）取苦蕎麥顆粒A和顆粒B，混勻，即得金蕎茶。

3.按照權利要求1或2所述金蕎茶的制備方法，其特征在于：按照重量份計算，步驟（2）中所述顆粒B是由苦蕎麥麩皮粉20～40份和茶葉或藥材粉末20～40份制備而成。

4.按照權利要求3所述金蕎茶的制備方法，其特征在于：所述顆粒B是由苦蕎麥麩皮粉30份和茶葉或藥材粉末30份制備而成。

5.按照權利要求1或2所述金蕎茶的制備方法，其特征在于：按照重量份計算，步驟（3）中苦蕎米顆粒A和顆粒B的重量份比例為60～80:20～40。

6.按照權利要求5所述金蕎茶的制備方法，其特征在于：所述苦蕎麥顆粒A和顆粒B的重量份比例為70:30。

7.按照權利要求1或2所述金蕎茶的制備方法，其特征在于：步驟（1）中，將苦蕎麥在熱水中浸泡3～5小時，當環境溫度在10℃以下時熱水溫度為65～75℃，當環境溫度在10～20℃時熱水溫度為55～65℃，當環境溫度在20℃以上時熱水溫度為45～55℃。

8.按照權利要求1或2所述金蕎茶的制備方法，其特征在于：步驟（1）中蒸熟苦蕎麥時，將浸泡后的苦蕎麥在蒸汽溫度為100～110℃條件下蒸煮10～15min。

9.按照權利要求2所述金蕎茶的制備方法，其特征在于：步驟（1）中所述預干燥是將蒸熟后的苦蕎麥在蒸汽溫度為110～130℃的干燥機中干燥25～35min。

10.按照權利要求1或2所述金蕎茶的制備方法，其特征在于：預干燥后的苦蕎麥用平底鍋焙炒，用大火炒至鍋內無熱蒸汽時改用中火，待苦蕎麥外殼開始焦化時改用小火炒至水份含量為3～5%。