[發明專利]一種提取脂類成分的方法

有效

• 申請號: 201110245789.3
• 申請日: 2011-08-25
• 公開（公告）號: CN102321499A
• 公開（公告）日: 2012-01-18
• 發明（設計）人: 楊繼國
• 申請（專利權）人: 華南理工大學
• 主分類號: C11B1/10
• 分類號: C11B1/10;C11B1/00;C11B1/04;C11B9/02;C11B11/00;C07C49/255;C07C45/79;C09B61/00;C07C33/02;C07C29/76
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 何淑珍

技術領域

本發明涉及脂類加工技術，具體涉及一種提取脂類成分的方法。

背景技術

脂類是一類含有醇酸酯化結構，溶于有機溶劑而不溶于水的天然有機化合物，是人體必需的一類營養素，人體的重要成分，包括脂肪、類脂等。通常所說的脂肪包括脂和油，常溫情況下呈固體狀態的稱“脂”；呈液體狀態的叫作“油”。?日常食用的動、植物油，如豬油、菜油、豆油、芝麻油等均屬于脂肪和油，也就是說，日常的食用油就是脂肪。類脂是與脂和油很類似的物質，種類很多，主要有：卵磷脂、神經磷脂、膽固醇和脂蛋白等。通常所說的脂類成分還包括一些脂溶性色素、揮發性精油等。

油脂是人們生活的必需品，是供給人們最基本的三大營養素之一，具有重要的生理功能，是關系國計民生的重要大宗農產品。我國是世界上最大的食用油需求國和世界第一大食用油生產國。??

傳統植物油提取工藝主要有壓榨法和浸出法兩種。壓榨法是借助機械外力的作用，將油脂從油料中擠壓出來的取油方法，該法工藝操作簡單，生產設備維修方便，生產規模大小靈活，同時生產比較安全，但壓榨法存在出油率低，勞動強度大，生產效低的缺點并且由于榨油過程中有生坯蒸炒的工序，在壓榨時物料溫度超過100℃，物料蛋白質變性嚴重且顏色變深，油料資源綜合利用率低。目前，也有采用冷榨法來制備具有原汁原味的純正油品，一般為全機械過程，油料經預處理后經螺旋壓榨機壓榨再經板式過濾機過濾，過程中物料的處理溫度保持在≤60℃，但是該法的出油率更低，生產效率也更低。

浸出法是應用固液萃取的原理，選用某種能夠溶解油脂的有機溶劑，經過對油料的接觸(浸泡或噴淋)，使油料中油脂被萃取出來的一種方法，該法具有出油率高，勞動強度低，生產效率高，容易實現大規模生產和生產自動化等優點，其缺點為浸提出來的毛油色澤較深，質量較差，目前國內外采用的溶劑一般為6號溶劑油，主要成分為正己烷，該溶劑易燃易爆，生產的安全性差，而且FDA至今未將正己烷列為GRAS。鑒于己烷能在大氣中經光化學降解生成臭氧，從環境因素和健康考慮，在美國它被列為189種毒性化學品之一，是有害的空氣污染物質(HAP)。

近年來，也發展了一些新的油脂提取工藝，有以水代替溶劑，借助酶的作用同時制取油和蛋白的方法水酶萃取法，該法目前在國際上仍處試驗階段，雖說反應條件溫和，產品的主要質量指標與溶劑浸出法也差不多，但油的得率僅在75%~90%，蛋白的得率在65%左右；有超臨界CO²萃取法，得到產品的品質最高，出油率也高，加工過程也保持在低溫，但是此方法設備要求很高，生產規模有限，而且生產成本十分高昂，不適合工業化生產；還有種稱為亞臨界流體提取的方法，是以亞臨界狀態的流體為溶媒，與溶質在系統內相繼經過浸提、蒸發脫溶、壓縮、冷凝回收等過程，從天然產物中提取目標組分的一種新技術，在應用于油脂提取時，采用的主要是丙烷或丁烷，具有無毒、非熱加工、保留原料的活性產品不破壞、不氧化，可進行工業化大規模生產，節能、運行成本低，易于和產物分離等優點，但是該溶劑易揮發、易燃易爆，對生產設備、環境和日常操作要求都很高，存在著極為嚴重的安全隱患，限制了其大規模的應用。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術存在的缺點，提供一種提取脂類成分的方法。本發明采用以非易燃易爆的多氟環烷烴類低壓液化氣體為提取介質的亞臨界提取技術進行各種原料中脂類成分的提取，是一個低溫低壓、安全系數高的加工過程。本發明能耗低，提取效率高，產品品質好，有利于原料的綜合利用和高附加值加工的實現。

本發明的一種提取脂類成分的方法，采用以含氟環烷烴類低壓液化氣體為提取介質的亞臨界提取技術進行原料中脂類成分的提取，其過程為：將含脂類成分的原料置入提取罐中，密閉后抽真空至提取罐內壓力為負壓，注入液化后的含氟環烷烴類溶劑淹沒原料，進行脂類成分的提取，提取壓力為對應提取介質的飽和蒸氣壓，提取20~100分鐘后完成一次提取，排出提取液后再注入液化后的含氟環烷烴類溶劑進行提取，重復提取若干次后收集提取液，提取后的原料再經減壓氣化、真空脫溶后得到脫脂粕；提取液也經減壓氣化、真空脫溶后得到原料的脂類成分部分；所有脫除的溶劑回收循環使用。